Weißwein Falanghina Campi Flegrei D.O.P. - Cantine Astroni

Weißwein Falanghina Campi Flegrei D.O.P. - Cantine Astroni COLLE IMPERATRICE Falanghina Campi Flegrei Geschützte Ursprungsbezeichnung. Es wird gesagt, dass die Rebe aus dem Hafen von Cuma, einer alten Kolonie, die 700 v. Chr. Gegründet wurde, nach Italien einreiste. am Fuße der Phlegräischen Felder. Die Griechen pflegten die Rebe zu kultivieren, indem sie sie auf dem Boden kriechen ließen, aber in Italien machte diese Art der Zucht die Trauben schimmlig, so dass die Siedler gezwungen waren, nach einer Alternative zu suchen. So begriffen die ersten Winzer, dass durch das Anheben der Rebe vom Boden auf Holzstangen in lateinischen Phalangen das Auftreten von Botrytis-Problemen vermieden wurde. Aus diesen Stützen entstand das Vinum Album Phalanginum, der Stammvater unserer Falanghina. Format: 0,75 lt Rebsorte: Falanghina 100% Produktionsbereich: | Camaldoli - Astroni, 200 - 400 m.s.l.m, Boden: offen - sandig, offen - schlammig Erntezeit: die ersten zehn Tage im Oktober VINIFIKATION: Vorfermentative Technik, Kryomaceration Gärung in Stahl für 2 Wochen Gärtemperatur 14 - 18 ° C. Lagerung "sur lies" in Stahl für 4 Monate und Flasche Alkoholgehalt: 12,5% ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Klarer und beständiger Wein mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen und leicht angedeuteten Grüntönen. Die Nase ist intensiv, fein und komplex mit blumigen und fruchtigen Noten. Trockener, warmer und weicher Geschmack. Gute Frische und Geschmack. Ausgewogener und vollmundiger Wein mit guter Nachhaltigkeit und Intensität. GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN Ein Wein für die ganze Mahlzeit, ideal zu weißem Fleisch oder Fisch. Bei einer idealen Temperatur von 12-14 ° C servieren.