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Propital - 60 Kapseln | 500mg Natriumpropionat pro Kapsel | Das reine Salz der Propionsäure | Lebensmittelzusatzstoff | Qualität aus Deutschland
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Produktbeschreibung
Propital Kapseln enthalten reines Natriumpropionat ohne Zugabe von unerwünschten Zusatzstoffen, Aromen oder Farbstoffen. Natriumpropionat ist das Salz der Propionsäure, einer kurzkettigen Genuss- bzw. Fettsäure.
Zutatenliste
Natriumpropionat (E281); Überzugsmittel Hydroxypropylmethylcellulose (E464).
Zusammensetzung (pro Kapsel)
500mg Natriumpropionat (E281).
Propital: 500mg Natriumpropionat pro Kapsel
Das reine Salz der Propionsäure
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Propionsäure: Die wichtigsten Informationen über die kurzkettige Fettsäure
Propionsäure ist auch bekannt unter ihrem wissenschaftlichen Namen: Propansäure. Letzteres ist der chemisch korrekte Ausdruck, während Propionsäure der Trivialname der kurzkettigen Fettsäure ist. In der Natur ist Propionsäure Bestandteil einiger wertvoller ätherischer Öle. Vor allem aber wird sie von nützlichen Bakterien im menschlichen Darm gebildet, genauer gesagt im Dickdarm. Dort erzeugen sie die Propionsäure aus unverdauten komplexen Kohlenhydraten, also aus Ballaststoffen. Von besonderer Bedeutung ist die Propionsäure auch bei der Herstellung einiger Käsesorten, denn dort ist sie verantwortlich für die typischen Löcher und auch für den Geschmack des Käses.
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Warum sind einige Fettsäure „kurzkettig“?
Ein kurzer Ausflug in die Biochemie: Fettsäuren bestehen aus unterschiedlich langen Kohlenstoffketten, die durch ihre funktionelle Gruppe bestimmt sind. Gemeint ist damit der Teil der chemischen Verbindung, der ihr individuelles chemisches Verhalten bestimmt. Als kurzkettig werden solche Fettsäuren bezeichnet, die aus einer Kette von maximal sechs Kohlenstoffatomen bestehen. Aufgrund ihrer geringen Masse sind kurzkettige Fettsäuren bei Raumtemperatur flüssig, sehr flüchtig und verströmen einen intensiven Geruch. Während mittel- und langkettige Fettsäuren mit der Nahrung aufgenommen werden können, werden kurzkettige Fettsäuren vor allem von Darmbakterien gebildet. Neben der Propionsäure gibt es einige weitere kurzkettige Fettsäuren.
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Was ist der Unterschied zwischen Propionsäure und Natriumpropionat?
Propionsäure wird in Lebensmitteln aufgrund der Flüchtigkeit und des Geschmacks in Form ihrer Salze Natriumpropionat, Calciumpropionat oder Kaliumpropionat verwendet. Zu den Eigenschaften der kurzkettigen Fettsäuren gehört es, besonders reaktionsfreudig zu sein. Chemisch betrachtet verfügen sie über ein Wasserstoffatom, das leicht abgegeben und durch andere Stoffe ersetzt werden kann. Im Falle der Salze heißt das: überflüssiges Wasserstoffatom weg, Natrium dran – fertig ist das Natriumpropionat. Industriell geschieht das mit Hilfe von Natriumhydroxid, auch bekannt als Natronlauge. Wer in Chemie gut aufgepasst hat, weiß noch: Aus Säure und Lauge wird Salz und Wasser. Im Fall der Propionsäure geschieht genau das. Ebenso unspektakulär ist der umgekehrte Prozess: In einer feuchten Umgebung löst sich das Salz auf und gibt die Propionsäure wieder frei.
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Wie wirkt Propionsäure und ist ihre Verwendung sicher?
Natriumpropionat ist das reine Salz der Propionsäure, einer kurzkettigen Fettsäure/Genusssäure. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) stuft Propionsäure (E280) und ihre Salze (E281-283) bei den derzeit zugelassenen Verwendungszwecken und -mengen als sicheren Lebensmittelzusatzstoff ein. Als natürlicher Konservierungsstoff wird sie seit Jahrzehnten erfolgreich in der Lebensmittelproduktion verwendet, beispielsweise um die Haltbarkeit von abgepacktem Brot (Höchstmenge 2g/kg) oder Christmas Pudding (Höchstmenge 1g/kg) zu steigern. Wir vertreiben Propital aufgrund gesetzlicher Vorgaben als Lebensmittelzusatzstoff ohne Angabe von empfohlenen Tagesmengen und ohne gesundheitsbezogene Angaben. Wir empfehlen eine selbstständige Recherche im Internet bei seriösen Quellen. Bei Bedarf können Sie sich auch von einem Fachmann beraten lassen. Bei dem Inhalt unserer Kapseln handelt es sich um reines Natriumpropionat, das bei Haut- oder Augenkontakt reagieren und Reizungen verursachen kann. Achten Sie bitte auch darauf, dass der Inhalt nicht in die Atemwege gelangen darf. Am besten lagern Sie unsere Produkte an einem kühlen und trockenen Ort. Propital ist vegan sowie gluten- und laktosefrei. Für Kinder unzugänglich aufbewahren.
Propital 60 Kapseln Propital 180 KapselnZusammensetzung (pro Kapsel)500mg Natriumpropionat500mg NatriumpropionatAnzahl der Kapseln60 Kapseln180 KapselnReines Natriumpropionat✓✓Vegan, laktosefrei & glutenfrei✓✓Frei von Konservierungsstoffen✓✓Konfektioniert in Deutschland✓✓
Zutatenliste
Natriumpropionat (E281); Überzugsmittel Hydroxypropylmethylcellulose (E464).
Zusammensetzung (pro Kapsel)
500mg Natriumpropionat (E281).
Propital: 500mg Natriumpropionat pro Kapsel
Das reine Salz der Propionsäure
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Propionsäure: Die wichtigsten Informationen über die kurzkettige Fettsäure
Propionsäure ist auch bekannt unter ihrem wissenschaftlichen Namen: Propansäure. Letzteres ist der chemisch korrekte Ausdruck, während Propionsäure der Trivialname der kurzkettigen Fettsäure ist. In der Natur ist Propionsäure Bestandteil einiger wertvoller ätherischer Öle. Vor allem aber wird sie von nützlichen Bakterien im menschlichen Darm gebildet, genauer gesagt im Dickdarm. Dort erzeugen sie die Propionsäure aus unverdauten komplexen Kohlenhydraten, also aus Ballaststoffen. Von besonderer Bedeutung ist die Propionsäure auch bei der Herstellung einiger Käsesorten, denn dort ist sie verantwortlich für die typischen Löcher und auch für den Geschmack des Käses.
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Warum sind einige Fettsäure „kurzkettig“?
Ein kurzer Ausflug in die Biochemie: Fettsäuren bestehen aus unterschiedlich langen Kohlenstoffketten, die durch ihre funktionelle Gruppe bestimmt sind. Gemeint ist damit der Teil der chemischen Verbindung, der ihr individuelles chemisches Verhalten bestimmt. Als kurzkettig werden solche Fettsäuren bezeichnet, die aus einer Kette von maximal sechs Kohlenstoffatomen bestehen. Aufgrund ihrer geringen Masse sind kurzkettige Fettsäuren bei Raumtemperatur flüssig, sehr flüchtig und verströmen einen intensiven Geruch. Während mittel- und langkettige Fettsäuren mit der Nahrung aufgenommen werden können, werden kurzkettige Fettsäuren vor allem von Darmbakterien gebildet. Neben der Propionsäure gibt es einige weitere kurzkettige Fettsäuren.
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Was ist der Unterschied zwischen Propionsäure und Natriumpropionat?
Propionsäure wird in Lebensmitteln aufgrund der Flüchtigkeit und des Geschmacks in Form ihrer Salze Natriumpropionat, Calciumpropionat oder Kaliumpropionat verwendet. Zu den Eigenschaften der kurzkettigen Fettsäuren gehört es, besonders reaktionsfreudig zu sein. Chemisch betrachtet verfügen sie über ein Wasserstoffatom, das leicht abgegeben und durch andere Stoffe ersetzt werden kann. Im Falle der Salze heißt das: überflüssiges Wasserstoffatom weg, Natrium dran – fertig ist das Natriumpropionat. Industriell geschieht das mit Hilfe von Natriumhydroxid, auch bekannt als Natronlauge. Wer in Chemie gut aufgepasst hat, weiß noch: Aus Säure und Lauge wird Salz und Wasser. Im Fall der Propionsäure geschieht genau das. Ebenso unspektakulär ist der umgekehrte Prozess: In einer feuchten Umgebung löst sich das Salz auf und gibt die Propionsäure wieder frei.
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Wie wirkt Propionsäure und ist ihre Verwendung sicher?
Natriumpropionat ist das reine Salz der Propionsäure, einer kurzkettigen Fettsäure/Genusssäure. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) stuft Propionsäure (E280) und ihre Salze (E281-283) bei den derzeit zugelassenen Verwendungszwecken und -mengen als sicheren Lebensmittelzusatzstoff ein. Als natürlicher Konservierungsstoff wird sie seit Jahrzehnten erfolgreich in der Lebensmittelproduktion verwendet, beispielsweise um die Haltbarkeit von abgepacktem Brot (Höchstmenge 2g/kg) oder Christmas Pudding (Höchstmenge 1g/kg) zu steigern. Wir vertreiben Propital aufgrund gesetzlicher Vorgaben als Lebensmittelzusatzstoff ohne Angabe von empfohlenen Tagesmengen und ohne gesundheitsbezogene Angaben. Wir empfehlen eine selbstständige Recherche im Internet bei seriösen Quellen. Bei Bedarf können Sie sich auch von einem Fachmann beraten lassen. Bei dem Inhalt unserer Kapseln handelt es sich um reines Natriumpropionat, das bei Haut- oder Augenkontakt reagieren und Reizungen verursachen kann. Achten Sie bitte auch darauf, dass der Inhalt nicht in die Atemwege gelangen darf. Am besten lagern Sie unsere Produkte an einem kühlen und trockenen Ort. Propital ist vegan sowie gluten- und laktosefrei. Für Kinder unzugänglich aufbewahren.
Propital 60 Kapseln Propital 180 KapselnZusammensetzung (pro Kapsel)500mg Natriumpropionat500mg NatriumpropionatAnzahl der Kapseln60 Kapseln180 KapselnReines Natriumpropionat✓✓Vegan, laktosefrei & glutenfrei✓✓Frei von Konservierungsstoffen✓✓Konfektioniert in Deutschland✓✓
Produkteigenschaften
Brand:
Propital