1kg BIO Kakao Pulver aus besten Kakaobohnen - Rohkost - 100% reiner Kakao, BIO Kakaopulver stark entölt (11% Fett) - verpackt in biologisch abbaubarer Verpackung

Schon die Inkas wussten um dem unverwechselbaren Geschmack von Kakao. Nicht umsonst trägt dieses einzigartige Produkt auch den Namen 'Speise der Götter'. Heute werden Kakao-Produkte häufig mit künstlichen Zusatzstoffen, raffiniertem Zucker und anderen Zutaten angeboten - nicht so unser Bio Kakaopulver. Dies ist ein reines Naturprodukt in Rohkost-Qualität und somit ohne jegliche Zusätze.

Unser Kakao Pulver wird aus ungerösteten Kakaobohnen aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt. Es ist stark entölt und besitzt eine Fettanteil von 11%. Es besitzt einen geringeren Anteil an Kakaobutter als schwach entöltes Pulver und zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack mit einer leicht herben Note aus.

Kakaopulver eignet sich perfekt für die für die Zubereitung einer heißen Trinkschokolade oder anderen Getränken. Außerdem kann es für die Herstellung feinster Schokolade, Kuchen, Desserts und anderer Leckereien verwendet werden.

Herkunft unseres Kakaopulvers

Unser rohes Kakao Pulver wird aus kaltgepressten Kakaobohnen hergestellt. Die Kakaofrüchte, aus denen die Kakaobohnen gewonnen werden, sind unter der Sonne Ghanas gereift und besitzen einen vollmundigen Kakao-Geschmack.

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Herstellung des Kakao Pulvers

Die Kakaofrüchte werden von den ansässigen Bauern geerntet. Aus den Früchten werden die Kakaobohnen gewonnen. Die frischen Bohnen werden zunächst auf traditionelle Weise fermentiert. Dieser Vorgang ist ein natürlicher Gärungsprozess, bei dem die Kakaobohne ihren typischen Geschmack erhält. Nach dem schonenden Trocknen bei geringen Temperaturen werden die Kakaobohnen aufgebrochen und ihr Inneres von der Schale befreit. Die übrig gebliebenen Kakao Nibs, auch Kakaobruch genannt, werden über nicht erhitzten Walzen gemahlen. Dabei entsteht die rohe Kakaomasse. Durch Kaltpressen kann aus dieser Kakaobutter sowie unser Kakaopulver gewonnen werden.

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Seine Verwendungsmöglichkeiten

Unser stark entöltes Kakaopulver besitzt einen geringeren Kakaobutter-Anteil im Vergleich zu schwach entöltem Kakao Pulver. Es sist wunderbar intensiv und ursprünglich im Geschmack.

Der Cacao eignet sich für die Zubereitung leckerer Trinkschokoladen. Er kann aber auch einfach mit Wasser gemischt werden. Auf diese Weise haben schon die Mayas und Inkas Kakao zubereitet. Mit Gewürzen verfeinert wird dieses Getränk zum Hochgenuss. Das Kakaopulver kann aber auch zum Backen sowie für die Herstellung von Desserts und anderen Leckereien verwendet werden.

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REZEPT: Unsere Trinkschokolade - intensiv schokoladig und herrlich feurig

Zutaten:

1/2 Chilischote150g dunkle Kuvertüre1L Milch1/2 Vanilleschote80g Kakaopulver100g Zucker3 EL Honig1 Prise Salz

Und so wird dieser schokoladige Trunk hergestellt:

Die Chilschote waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Schote fein hacken und beiseite stellen. Die Kuvertüre grob reiben und die Milch in einen Topf geben. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zur Milch geben. Diese kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Kuvertüre, Chili-Würfel, Kakaopulver, Zucker, Honig und Salz in die Vanille-Milch rühren. Zum Abschluss die Milch bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen lassen. Den fertigen Kakao durch ein Sieb in Gläser oder Tassen füllen und beliebig dekorieren. Guten Appetit!

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