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250g BIO Nelken ganz - aromatische BIO Gewürznelken, ohne Zusätze – Nelken BIO als perfektes Gewürz für Lebkuchen – BIO Gewürznelke in biologisch abbaubarer Verpackung

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Description

Wussten Sie, dass Gewürznelken die noch geschlossenen und getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums sind? Dieser Baum zählt zu den Myrtengewächsen und stammt ursprünglich von den legendären Gewürzinseln – den Molukken. Das ist eine indonesische Inselgruppe, auf der viele qualitativ hochwertige Gewürze gedeihen.

Gewürznelken dienen schon seit jeher zur Aromatisierung von Speisen, vor allem in Indien, China und im Orient. Sie zeichnen sich durch ihren intensiv-würzigen Geschmack und Duft aus. Ihr Aroma wird durch süßliche und scharfe Komponenten ergänzt. Hierzulande sind sie zum Verfeinern von Wildgerichten, Punsch und Lebkuchen bekannt. Zwiebeln gespickt mit Gewürznelken ergeben außerdem eine wunderbare Grundlage für aromatische Saucen und Marinaden.

Gewürznelken können auch die Verdauung anregen. Deswegen werden sie auch in schwerverdaulichen deutschen Gerichten, wie beispielsweise Rotkraut, eingesetzt.

Doch wie erkennt man qualitativ hochwertige Gewürznelken? Tritt beim Anritzen der Gewürznelken mit dem Fingernagel ein bisschen ihres ätherischen Öls aus, so sind sie frisch.

Wie werden Gewürznelken gewonnen?

Die noch geschlossenen rosa gefärbten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums werden geerntet und schonend unter der Sonne getrocknet. Dabei nehmen sie ihre typisch braune Farbe an.

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Ihr einzigartiges Aussehen und Hinweise zu ihrer Verwendung

Gewürznelken erinnern in ihrer Form an Nägel, weshalb sie auch als Nägele oder Nägeli bezeichnet werden. Sie sind etwa 1cm lang und besitzen eine harte Schale. In ihrem Köpfchen sammeln sich die für Gewürznelken typischen Geschmacksstoffe. Der Stiel enthält hingegen das eher bitter schmeckende Gewürznelkenöl. Deshalb sollten Gewürznelken nach dem Kochen wieder entfernt werden, da sie sonst beim Kauen einen unangenehmen Geschmack hervorrufen.

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Aromatischen Glühwein selber herstellen - einfach gemacht!

Sie benötigen:

750 ml Wein250 ml Wasser1 ungespritzte Orange (am besten Bio)3 Gewürznelkenje 2 Zimtstangen und Sternaniseca. 3 EL Zucker

Und so wird's gemacht:

Wein, Wasser und Gewürze zusammen in einen Topf geben. Alles langsam erhitzen, nicht kochen (die Temperatur sollte 70°C nicht übersteigen)! Die Orange in Scheiben schneiden und dazu geben. Das Ganze für etwa eine Stunde leicht köcheln lassen. Den Glühwein durch ein Sieb geben, damit Gewürze und Schalenreste entfernt werden. Abschließend mit Zucker abschmecken - fertig!

Gewürznelken in bester Bio-Qualität

Bei uns erhalten Sie ausschließlich Gewürznelken aus kontrolliert biologischem Anbau.

Saftiges Rehfilet mit Rotkraut - einfach lecker!

Vor allem in schwerverdaulichen Speisen, wie Rotkraut kommen Gewürznelken zum Einsatz. Sie geben dem Gericht nicht nur eine intensiv würzige Note sondern wirken außerdem verdauungsfördernd.

Sie interessieren sich für noch mehr Gewürze & Co.?

Dann sind Sie bei Kamelur genau richtig. Besuchen Sie doch mal unseren Shop und lassen sich von unseren Produkten zu neuen Geschmackserlebnissen inspirieren!

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Features

Artikelgewicht:
280 g
Brand:
Kamelur
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