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Rimoco N°720 Bio Harissa Gewürzmischung - Traditionell, feurige, nordafrikanische Würzmischung | Schärfegrad: 3 von 5 | Bio Anbau (DE-ÖKO-022) | 55g in Kraftpapier Zip Frische-Beutel

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Produktbeschreibung

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RIMOCO N°720 BIO HARISSA - FEURIGE, NORDAFRIKANISCHE GEWÜRZMISCHUNG

Ab jetzt kann scharf gekocht werden, mit unserer Harissa Gewürzmischung. Verleihe Deinem Couscous Feuer, oder genieße Harissa als Paste verarbeitet zu frischem Fladenbrot oder Merguez.

DAS SOLLTEST DU BEI DER VERWENDUNG VON HARISSA BEACHTEN:

Harissa ist eine dankbare Gewürzmischung, die du vielseitig einsetzen kannst. Achte nur darauf, dass Du die Dosierung nicht zu groß wählst, um eine zu intensive Schärfe Deines Gerichts zu vermeiden. Wenn Du Harissa nicht zu stark erhitzt (dann entstehen nämlich Bitterstoffe, die nicht gewollt sind), kann kaum noch etwas schief gehen.

ZUTATEN: Chiliflocken*, Tomatenflocken*, Kreuzkümmel*, Koriandersamen*, Meersalz, Paprika*, Birds Eye Chili*, Minze*, Kümmel* und Knoblauch*. (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

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AROMA UND VERWENDNUNG: FÜR ALLE FREUNDE DER FEURIGEN NORDAFRIKANISCHEN KÜCHE - Die Verbindung aus gemahlenen Chilischoten und Tomatenflocken verleiht diesem Gewürz nicht bloß eine einzigartig strahlende Farbe, sondern sorgt auch für die fruchtig-scharfe Nuance. Das satte Aroma vollreifer Tomaten bringt die nötige Süße ins Spiel, die unerlässlich für ein harmonisches Geschmackserlebnis ist. Es gibt unterschiedliche Harissa Gewürzmischungen, je nach Region wird die Zusammensetzung der Gewürze stark variiert (Von mild, bis grün und dazu noch höllisch scharf). Auf unserer Reise durch Marokko haben wir ein klassisches Rezept mitgebracht. Durch neun Gewürze, fein aufeinander abgestimmt: Koriander, der mit seiner erfrischenden Würze besticht, sowie die Frische der Minze passen ideal ins Konzept. Kümmel und, vor allem, Kreuzkümmel stehen wie kaum andere Gewürze für die Küche der nordafrikanischen Welt. Ihr vollmundiger und warmer Geschmack rundet unsere Gewürzmischung ab. Wer einmal am frühen Abend über den Djemaa el Fna im marokkanischen Marrakech spaziert ist, wird sich an den betörenden Duft von Harissa, gebratenem Fleisch und frisch gebackenen Brot gerne erinnern. Nie da gewesen? Dann gehe doch mit uns spazieren und probiere unser Bio Harissa.

SO VERWENDEST DU DAS FEURIG-SCHARFE HARISSA IN DEINER KÜCHE: Nur wenige Speisen kommen in der nordafrikanischen Küche ohne Harissa aus. Klar, denn man isst dort deutlich schärfer als etwa in Europa. Doch kein Grund Dich gleich zu verabschieden - wir zeigen Dir, was Du mit Harissa alles anstellen kannst. Wir Saarländer machen schon ewig vor, wie man ‚Gewürzintegration‘ vorbildlich betreibt, denn wir essen zu Merguez (Lammbratwurst aus der maghrebinischen Küche) gerne Harissa-Paste. Auch zu vegetarischen oder veganen Gerichten passt Harissa; veredle Falafel, Couscous oder Mezze mit einer Prise unserer Gewürzmischung und genieße. Natürlich kannst du auch super leckere Harissa Mayonnaise durch einfaches Einrühren der Gewürzmischung herstellen.

WIE STELLE ICH EINE PASTE AUS HARISSA SELBST HER? Ohne Frage kann eine Harissa-Paste mit frischen Chilis ein Kracher sein, doch auch aus unserer getrockneten Gewürzmischung kannst Du im Handumdrehen eine leckere Paste mischen. Versetze dazu einfach einen Esslöffel der Mischung mit zwei Esslöffeln heißem Wasser und lasse es einige Minuten ziehen. Danach fügst Du unter Rühren gutes Olivenöl hinzu. Schließlich kannst Du die Paste nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit Essig oder Zitronensaft. Finito!

WIE SCHARF IST HARISSA? Harissa erhält seinen besonderen Geschmack, aber auch seine Schärfe durch die Chili. Dabei ist der Grad der Schärfe der fertigen Gewürzmischung von mittelscharf bis scharf einzuordnen. Relativ gesehen lässt sich die Schärfe unseres Harissas zwischen dem etwas milderen Cayenne Pfeffer und der etwas schärferen Paquin Chili einordnen. Doch wie bei den Geschmäckern gilt: Die Vorlieben sind verschieden. Let’s make it hot!

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DE-ÖKO-022

Zertifizierungsstelle für unsere Bio Produkte:

Kontrollverein ökologischer Landbau e.V.

Ettlinger Straße 59 | 76137 Karlsruhe

Nummer der Bescheinigung: 5e256baeead47

Ausgestellt am: 21.01.2020

Datum der Kontrolle: 13.01.2020

Gültigkeitsdauer: Vom 21.01.2020 bis 31.01.2022

Wir lieben Qualität - und das kann man schmecken, riechen und auch sehen!

Gewürze in erstklassiger Qualität dank absoluter Frische & einzigartigem Geschmack durch eigene Herstellung und Rezepturen.

Wir glauben an nachhaltige und biologisch angebaute Lebensmittel, die uns Menschen und unserer Umwelt gut tun!

Unsere Gewürze & Kräuter werden frisch gemahlen, mit professionellem Feingefühl gemischt und viel Liebe verpackt.

Zertifizierte Bio Qualität

Naturreine Gewürze, Kräuter und Tees

Aus eigener Herstellung

Authentische Rezepturen

Frische, unverfälschte Zutaten

Im Saarland gemahlen, gemischt und abgefüllt

Plastikfrei & natürlich verpackt

Slowfood Mitglied

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100% Organic

Frei von künstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen, Farbstoffen, Rieselhilfen, Gentechnik. Unbestrahlt.

Die pure Kraft

Natürlich haltbar und echter Geschmack durch rein natürliche Bio Zutaten - die pure Kraft von Mutter Natur.

Aus dem Saarland

Frisch hergestellt und abgefüllt in unserer Kräuter- und Gewürzmanufaktur in Saarbrücken.

Authentischer Genuss

Durch unverfälschte Zutaten und individuelle Rezepturen. Von uns selbst mit viel Erfahrung entwickelt.

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Was uns bewegt & Wer wir sind

GENUSS IST GUT FÜR DIE SEELE | Wir sind ein starkes Team von engagierten Food-Enthusiasten, das am liebsten an neuen Geschmackskompositionen feilt und sich über Neuentdeckungen am Kochtopf freut.

GREEN IS BEAUTIFUL | Uns verbindet nicht nur die Liebe zum Kochen, sondern auch ein grüner Daumen und der Glaube an eine gesunde Lebensweise, bei der unverfälschter Geschmack und gutes Essen im Einklang von Mensch & Natur stehen. Daher beziehen wir unsere Gewürze direkt von Kleinbauern oder zertifzierten Händlern, die unseren hohen Ansprüchen entsprechen.

Qualität und Frische

NUR DAS BESTE | Keine Abstriche bei der Qualität der einzelnen Zutaten bedeutet mehr Intensität, mehr Aroma und mehr Geschmack! Dies beginnt vor Allem bei der Auswahl der Gewürze - Uns kommt nur Gutes in die Tüte!

DOSEN & NACHFÜLLPACKUNGEN | Wir bieten verschiedene Dosengrößen und Nachfüllpacks an. So kannst Du entscheiden, wie viel du gerade benötigst! Von kleinen Mengen zum Probieren oder für ausgefallenere Kreationen bis hin zu großen Mengen für Feste und Feiern.

Wir gehen noch einen Schritt weiter

MANUFAKTUR AUS ÜBERZEUGUNG | Für uns bedeutet Qualität auch, dass wir jeden einzelnen Schritt der Herstellung von Hand und in unserer eigenen Manufaktur ausführen. So haben wir immer ein persönliches Auge auf unseren hohen Qualitätsstandard.

ALLES AUS EINER HAND | Dies beginnt mit der Selektion der frischesten Einzelgewürze, welche erst kurz vor der Abfüllung oder Weiterverarbeitung in unserer hauseigenen Gewürzmühle gemahlen werden. Direkt im Anschluss werden mit viel Liebe zum Detail unsere Kompositionen gemischt, verfeinert und schließlich in unsere Aroma Gewürzdosen von Hand verpackt und versiegelt.

Innovation

NACHHALTIGE VERPACKUNG | Die Verpackung und Konservierung unserer Gewürze erfolgt nachhaltig in einer wiederbefüllbaren Metalldose mit extra Aroma-Schutz-Deckel.

ABWASCHBARE ETIKETTEN | Unsere Etiketten bestehen aus abwaschbarem Material, das selbst Fett und groben Verunreinigungen trotzt. So bleiben deine Gewürz-Lieblinge selbst im Küchentreiben sauber!

FARB- UND ZAHLENCODE | Unser praktischer Zahlen- und Farbcode ist die ideale Lösung, um Ordnung und Durchblick in deinem Gewürzregal oder deiner Schublade zu behalten.

Wer wir sind

Qualität und Frische

Wir gehen noch einen Schritt weiter

Innovation
Produkteigenschaften

Brand:
Rimoco