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200g BIO Schwarzer Kampot Pfeffer ganz - ganze Pfefferkörner aus Kambodscha, für Pfeffermühle oder Mörser – Kampot Pfeffer schwarz BIO ohne Zusätze
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Produktbeschreibung
Die Kampot-Pfeffer werden ausschließlich in Kambodscha angebaut und zählen zu den besten Pfeffern der Welt. Wussten Sie, dass weißer, schwarzer und roter Kampot aus der gleichen Frucht entstehen? Der Reifegrad der Früchte des Pfefferbaums sowie ihre Verarbeitung entscheiden darüber, welche Farbe der Pfeffer annimmt. Der Anbau und die Ernte der Kampot-Pfeffer erfolgen ausschließlich in mühevoller Handarbeit.
Der Schwarze Kampot wird aus den noch grünen, unreifen Pfefferbeeren hergestellt. Nach der Ernte werden die Beeren für mehrere Wochen in der Sonne getrocknet. Durch den dabei eintretenden Fermentierungsprozess werden die Pfefferkörner schwarz. Abschließend werden die Körner per Hand nach Farbe und Größe sortiert – nur die qualitativ hochwertigsten Pfefferkörner schaffen den Weg zu uns!
Herkunft der Kampot-Pfeffer
Die Kampot-Pfeffer werden nur in der gleichnamigen Provinz Kampot an der Südküste Kambodschas angebaut. Das schwül-heiße Klima und die schweren Lehmböden schaffen die Grundlage für diese außergewöhnliche Pfefferspezialität.
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Geschmack dieser besonderen Pfefferspezialität
Schwarzer Kampot zeichnet sich durch sein einzigartiges und intensives Aroma aus. Er hat eine angenehme Schärfe mit einer leichten Eukalyptusnote. Sein besonderer Geschmack verleiht dunklem Fleisch, Fisch aber auch Salaten erst das gewisse Etwas.
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Gebratene Garnelen mit Schwarzem Kampot
Für diese besondere Delikatesse benötigen Sie:
2 bis 3 EL Schwarzen Kampot Pfeffer12 große Garnelenje 2 Knoblauchzehen und Lauchzwiebeln1 Limette1 EL Fischsauce1 TL Zucker1 Messerspitze Salz
Und so wird's gemacht:
Den Kampot Pfeffer kurz in einer Pfanne anrösten und anschließend die Körner grob mit einer Mühle oder einem Mörser zerkleinern. Butter in einer Pfanne zerlassen. Währenddessen die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zusammen mit dem Kampot Pfeffer in der Butter andünsten. Den fertigen Knoblauch aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Anschließend die Garnelen in der noch heißen Pfanne dünsten. In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden und kurz mit andünsten. Die beiseite gestellte Knoblauch-Pfeffer-Mischung zu den Garnelen geben. Zucker, Fischsauce, Salz und den Saft aus der Limette ebenfalls zu den Garnelen hinzufügen. Alles verrühren - fertig!
Verwendung des Schwarzen Kampot Pfeffers
Zerkleinern Sie den Schwarzen Kampot am besten mit dem Mörser oder einer Pfeffermühle. Frisch über das fertige Gericht gestreut hat er einen besonders intensiven Geschmack.
Auch zum Salat ein Genuss!
Schwarzer Kampot Pfeffer passt wunderbar zu Salaten, insbesondere zu frischen Tomaten.
Sie haben Lust auf noch mehr Pfeffer & Gewürze?
Dann sind Sie bei Kamelur genau richtig. Schauen Sie doch mal in unserem Shop vorbei und lassen Sie sich von unserem Sortiment zu neuen Geschmackserlebnissen inspirieren!
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Der Schwarze Kampot wird aus den noch grünen, unreifen Pfefferbeeren hergestellt. Nach der Ernte werden die Beeren für mehrere Wochen in der Sonne getrocknet. Durch den dabei eintretenden Fermentierungsprozess werden die Pfefferkörner schwarz. Abschließend werden die Körner per Hand nach Farbe und Größe sortiert – nur die qualitativ hochwertigsten Pfefferkörner schaffen den Weg zu uns!
Herkunft der Kampot-Pfeffer
Die Kampot-Pfeffer werden nur in der gleichnamigen Provinz Kampot an der Südküste Kambodschas angebaut. Das schwül-heiße Klima und die schweren Lehmböden schaffen die Grundlage für diese außergewöhnliche Pfefferspezialität.
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Geschmack dieser besonderen Pfefferspezialität
Schwarzer Kampot zeichnet sich durch sein einzigartiges und intensives Aroma aus. Er hat eine angenehme Schärfe mit einer leichten Eukalyptusnote. Sein besonderer Geschmack verleiht dunklem Fleisch, Fisch aber auch Salaten erst das gewisse Etwas.
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Gebratene Garnelen mit Schwarzem Kampot
Für diese besondere Delikatesse benötigen Sie:
2 bis 3 EL Schwarzen Kampot Pfeffer12 große Garnelenje 2 Knoblauchzehen und Lauchzwiebeln1 Limette1 EL Fischsauce1 TL Zucker1 Messerspitze Salz
Und so wird's gemacht:
Den Kampot Pfeffer kurz in einer Pfanne anrösten und anschließend die Körner grob mit einer Mühle oder einem Mörser zerkleinern. Butter in einer Pfanne zerlassen. Währenddessen die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zusammen mit dem Kampot Pfeffer in der Butter andünsten. Den fertigen Knoblauch aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Anschließend die Garnelen in der noch heißen Pfanne dünsten. In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden und kurz mit andünsten. Die beiseite gestellte Knoblauch-Pfeffer-Mischung zu den Garnelen geben. Zucker, Fischsauce, Salz und den Saft aus der Limette ebenfalls zu den Garnelen hinzufügen. Alles verrühren - fertig!
Verwendung des Schwarzen Kampot Pfeffers
Zerkleinern Sie den Schwarzen Kampot am besten mit dem Mörser oder einer Pfeffermühle. Frisch über das fertige Gericht gestreut hat er einen besonders intensiven Geschmack.
Auch zum Salat ein Genuss!
Schwarzer Kampot Pfeffer passt wunderbar zu Salaten, insbesondere zu frischen Tomaten.
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Produkteigenschaften
Brand:
Kamelur