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Durch die Wirkung der Proanthocyanidine können sich Bakterien in den Schleimhäuten der Harnwege nicht festsetzen. Doch die Heidelbeere ist auch ein hervorragender Verbündeter, um den Zahnschmelz gesund zu halten.
Einzigartige Funktionen und Gesundheit
Diese Beeren sind reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das die schädlichen Wirkungen freier Radikale reduziert, wodurch sowohl das Immunsystem gestärkt als auch das Kreislaufsystem positiv beeinflußt wird.
Das Vorhandensein von Mirtillin und Anticianin ist ebenfalls wichtig: es wirkt hervorragend bei der Prävention von kapillarer Fragilität der Netzhaut und Pilzinfektionen. Die in den roten Heidelbeeren enthaltenen Fasern erleichtern die Verdauung und regen die regelmäßige Darmtätigkeit an.
Als kalorienarme Frucht – nur 25 Kalorien pro 100 Gramm – werden sie besonders bei Schlankheitskuren empfohlen. Auch perfekt für eine vegane und vegetarische Ernährung.
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In der Küche: Voller und süßer Geschmack
In der Küche werden Heidelbeeren zur Zubereitung von Pfannkuchen, Muffins, Rührkuchen und Keksen verwendet; ganz köstlich auch als Zugabe zu Joghurt. Ideal auch als Snack gegen den Hunger zwischendurch. Die berühmte Heidelbeersauce verleiht rotem und weißem Fleisch eine raffinierte Note.
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