Chinesischer Schwarzer Tee „Honig Jin Jun Mei“ aus China| Schwarzer Tee Spezialität aus Wuyishan, Fujian China (80g)

Schwarzer Tee mit goldenen Knospen und Honig süßem Geschmack

Dieser Tee stammt von einer sehr jungen Züchtung traditioneller Cultivars aus der Wuyi Bergregion. Dieser Tee kombiniert zwei traditionelle Cultivare der Wuyi Region. Der Tee ist nach ursprünglichen Methoden verarbeitet. Während der Herstellung werden die Teeblätter mehrmals über Feuer aus Pinien Holz geräuchert wodurch sie sehr angenehme Aromen nach Früchten, Getreide und Honig bekommen.

Für den Tee werden nur die Knospe und ein noch sehr junges Blatt geerntet.

Dadurch ist der Tee besonders aromatisch und mild. Auf Grund der traditionellen Verarbeitung verfärben sich die Knospen beim Trocknen golden. Der Tee erinnert vom Aussehen der Blätter bereits an Honig und beim ersten Riechen an der Tasse wird diese Assoziation noch weiter verstärkt. Honig Jin Jun Mei Schwarztee begeistert mit einem süßlich-blumigen Honigaroma mit leichten Röstnoten nach Schokolade, Nüssen und Karamell. Der Schwarztee ist angenehm und wohltuend zu trinken. Er hat einen runden Körper und eine leichte Bittere, welche sich gut ins Gesamtprofil einfügt. Das Profil wird mit dem zweiten Aufguss noch vielfältiger und beeindruckender.

Tees aus der Region der Wu Yi Berge sind besonders begehrt. Das etwas härtere Klima der Bergregion sorgt für besonders aromatische Tees. Die abgeschiedene Lage hat außerdem dazu beigetragen traditionelle Verarbeitungstechniken bis heute zu erhalten.

Chinesische Schwarztees aus traditionellen Teegärten

Chinesische schwarze Tees haben eine ausgesprochene Tiefe und Komplexität der Aromen.

Beim schwarzen Tee gibt es zwei deutlich wahrnehmbare Varianten. Schwarzer Tee welcher aus indischen Varianten der Teepflanze gewonnen wird sowie schwarzer Tee, welcher aus chinesischen Teepflanzen gewonnen wird.

Chinesische schwarze Tees haben eine ausgesprochen Tiefe und Komplexität der Aromen. Dies liegt zum einen an den aromatischeren chinesischen Teekultivaren aber auch an der langsameren Oxidation. Teeblätter für chinesischen Schwarztee werden in der Regel nicht klein geschnitten für die Oxidation, sondern werden dafür über mehrere Tage immer wieder gewendet, um eine möglichst gleichmäßige und schonende Oxidation zu erreichen. Chinesische Schwarztees können auf natürliche weiße so weich und süß schmecken wie viele andere Tees nur mit Zugabe von Milch und Zucker.

Zubereitung von Schwarzem Tee:

Schwarzer Tee ist weit verbreitet was unter anderem auch daran liegt, dass die Zubereitung denkbar einfach ist. Schwarzer Tee kann hervorragend in nahezu jeder Teekanne zubereitet werden. Die Temperatur ist vergleichsweise hoch (90 – 100 °C) weshalb Temperaturschwankungen keine große Rolle spielen. Die Ziehzeit sollte ca. 3 Minuten betragen. Mehrmalige Aufgüsse sind möglich, wobei dies nicht bei allen Schwarztees zutrifft. Passende Teekannen und Tassen finden Sie hier. Schwarzer Tee von TEZEN kann 3- bis 5-mal aufgegossen werden. Auf jeder Packung TEZEN Tee finden sie eine detaillierte Zubereitungsempfehlung.

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Chinesischer Schwarzer Tee „Honig Jin Jun Mei“

Schwarztee Spezialität aus Wuyishan, Fujian China

Für den traditionell chinesischen Schwarztee werden nur die Knospe und ein noch sehr junges Blatt geerntet. Dadurch ist der Tee besonders aromatisch und mild. Auf Grund der traditionellen Verarbeitung verfärben sich die Knospen beim Trocknen golden. Der Tee erinnert vom Aussehen der Blätter bereits an Honig und beim ersten Riechen an der Tasse wird diese Assoziation noch weiter verstärkt.

Ursprünglicher Schwarztee aus China

Der ursprünglichste Schwarztee aus China kommt aus der Region um Yunnan. Es gibt viele Indizien, dass der Tee seinen Ursprung in dieser Region hat und dort die ersten Teepflanzen kultiviert wurden. Daher sind die chinesischen Teepflanzen deutlich aromatischer als z.B. indische und auch die Verarbeitung des Tees in China viel ausgeprägter.

Nachhaltiger und fairer Tee von TEZEN

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Tee ist nicht nur ein poetischer Zeitvertreib, sondern auch ein Weg zur Selbsterkenntnis.

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