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nu3 BIO Mandelmehl - 420 g Mehl hergestellt aus spanischen Mandeln - 51% Protein - weniger Kohlenhydrate - Fettgehalt reduziert - protein- und ballaststoffreich – glutenfreie Alternative zu Weizenmehl
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Produktbeschreibung
BIO MANDELMEHL
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl
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Was musst du bei der Verwendung von Mandelmehl beachten?
In deinen Rezepten kannst du verwendetes Weizen- oder Dinkelmehl mit Mandelmehl austauschen. Unsere Tipps:
Wichtig ist, dass du den Umrechnungsfaktor von 2:1 berücksichtigst. So brauchst du statt 100 g Weizen- nur 50 g Mandelmehl.Da unser Bio Mandelmehl teilentölt ist, saugt es etwas mehr Flüssigkeit auf – gib daher am besten 10 % mehr Wasser oder Milch zu deinem Teig.Dank des leicht süßlichen Aromas kannst du die angegebene Zuckermenge bei Bedarf reduzieren. So sparst du gleich doppelt an Kohlenhydraten!
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Bio Mandelmehl im Vergleich zu herkömmlichen Weizenmehl
Zunächst einmal enthält Mandelmehl keine Gluten.
Glykämischer Index (GI): Wichtig für die Diabetiker, denn Weizenmehl hat einen GI von 71 und Mandelmehl im Gegensatz nur GI von 1. Je höher der GI-Wert desto grösser ist die Belastung für den BlutzuckerspiegelKohlenhydrate: Mit 7g im Mandelmehl ist der Gehalt 10x niedriger als bei Weizenmehl mit 70gEiweiss: Mit 51g Eiweiß pro 100g Mehl hat das Mandelmehl mehr als doppelt so viel Eiweiß wie Weizenmehl 12gBallaststoffe: 17g enthält das Mandelmehl. Das ist 5x soviel wie bei Weizenmehl mit 3,2gFett: 12g beim Mandel- und 8g beim Weizenmehl. Der Anteil an Fett ist leicht höher als bei Weizenmehl, jedoch ist das kein negativer Aspekt. Fett ist bekanntlich ein Geschmacksträger
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Süsskartoffel-Pommes mit Bruschetta-Dip
1 Süsskartoffel, groß I 2 EL nu3 Bio Kokosöl I 2 EL nu3 Bio Mandelmehl I Curry I Paprikapulver I Salz und Pfeffer
Bruschetta-Dip
1 Tomate I 1 getrocknete Tomate I 60g nu3 Smart Low Carb Sauce, Tomate I 1 Knoblauchzehe I 5 Blätter Basilikum I 1 TL frischer Oregano I Salz und Pfeffer
Die Süßkartoffel schälen und in Pommes schneiden. Anschließend für 20 Minuten in heißem Wasser baden und danach gut abtrocknen. Die Süßkartoffel-Pommes mit geschmolzenem Kokosöl, Mandelmehl und Gewürzen vermengen und dann auf ein Backgitter, belegt mit Backpapier reihen, damit sie sich nicht berühren. Bei 200°C Umluft 25 Min. backen. Dabei alle 5 Min. den Ofen entlüften. Für den Dip die Tomate entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die getrocknete Tomate ebenfalls klein schneiden. Die Tomaten zusammen mit den restlichen Zutaten für den Dip verrühren und abschmecken.
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nu3 Bio Kichererbsenmehl nu3 Bio Kokosmehl nu3 Süßkartoffelmehlnu3 Fit Low Carb Pizzanu3 Fit BreadBIO✓✓Zutaten Kichererbsen KokosnüssenSüsskartoffelnLeinsamenmehl, Mandelmehl, Chia-Samenmehl Mandelmehl, Leinsamen, FlohsamenschalenINHALT400 g 320 g 500 g270 g230 gPREIS7,99 EUR6,99 EUR7,99 EUR7,99 EUR7,99 EUR
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl
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Was musst du bei der Verwendung von Mandelmehl beachten?
In deinen Rezepten kannst du verwendetes Weizen- oder Dinkelmehl mit Mandelmehl austauschen. Unsere Tipps:
Wichtig ist, dass du den Umrechnungsfaktor von 2:1 berücksichtigst. So brauchst du statt 100 g Weizen- nur 50 g Mandelmehl.Da unser Bio Mandelmehl teilentölt ist, saugt es etwas mehr Flüssigkeit auf – gib daher am besten 10 % mehr Wasser oder Milch zu deinem Teig.Dank des leicht süßlichen Aromas kannst du die angegebene Zuckermenge bei Bedarf reduzieren. So sparst du gleich doppelt an Kohlenhydraten!
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Bio Mandelmehl im Vergleich zu herkömmlichen Weizenmehl
Zunächst einmal enthält Mandelmehl keine Gluten.
Glykämischer Index (GI): Wichtig für die Diabetiker, denn Weizenmehl hat einen GI von 71 und Mandelmehl im Gegensatz nur GI von 1. Je höher der GI-Wert desto grösser ist die Belastung für den BlutzuckerspiegelKohlenhydrate: Mit 7g im Mandelmehl ist der Gehalt 10x niedriger als bei Weizenmehl mit 70gEiweiss: Mit 51g Eiweiß pro 100g Mehl hat das Mandelmehl mehr als doppelt so viel Eiweiß wie Weizenmehl 12gBallaststoffe: 17g enthält das Mandelmehl. Das ist 5x soviel wie bei Weizenmehl mit 3,2gFett: 12g beim Mandel- und 8g beim Weizenmehl. Der Anteil an Fett ist leicht höher als bei Weizenmehl, jedoch ist das kein negativer Aspekt. Fett ist bekanntlich ein Geschmacksträger
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Süsskartoffel-Pommes mit Bruschetta-Dip
1 Süsskartoffel, groß I 2 EL nu3 Bio Kokosöl I 2 EL nu3 Bio Mandelmehl I Curry I Paprikapulver I Salz und Pfeffer
Bruschetta-Dip
1 Tomate I 1 getrocknete Tomate I 60g nu3 Smart Low Carb Sauce, Tomate I 1 Knoblauchzehe I 5 Blätter Basilikum I 1 TL frischer Oregano I Salz und Pfeffer
Die Süßkartoffel schälen und in Pommes schneiden. Anschließend für 20 Minuten in heißem Wasser baden und danach gut abtrocknen. Die Süßkartoffel-Pommes mit geschmolzenem Kokosöl, Mandelmehl und Gewürzen vermengen und dann auf ein Backgitter, belegt mit Backpapier reihen, damit sie sich nicht berühren. Bei 200°C Umluft 25 Min. backen. Dabei alle 5 Min. den Ofen entlüften. Für den Dip die Tomate entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die getrocknete Tomate ebenfalls klein schneiden. Die Tomaten zusammen mit den restlichen Zutaten für den Dip verrühren und abschmecken.
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nu3 Bio Kichererbsenmehl nu3 Bio Kokosmehl nu3 Süßkartoffelmehlnu3 Fit Low Carb Pizzanu3 Fit BreadBIO✓✓Zutaten Kichererbsen KokosnüssenSüsskartoffelnLeinsamenmehl, Mandelmehl, Chia-Samenmehl Mandelmehl, Leinsamen, FlohsamenschalenINHALT400 g 320 g 500 g270 g230 gPREIS7,99 EUR6,99 EUR7,99 EUR7,99 EUR7,99 EUR
Produkteigenschaften
Brand:
nu3