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Tonkabohnen ganz, Premium Qualität 70g
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Produktbeschreibung
Die Tonkabohne – Geschmackswunder und Liebling der Pâtissiers
Tonkabohnen eignen sich optimal zum Verfeinern von Gebäck, Kuchen und Keksen. Für Sahnedesserts und Cremespeisen kann die Tonkabohne einfach mit einer Muskatreibe fein gerieben und untergehoben werden. Dies sorgt für einen wunderbaren Geschmack nach Vanille, Rum und Bittermandel.
Auch über frischen Erdbeeren, im Porridge oder Müsli sind sie ein geschmackliches Highlight. Die aromatischen Bohnen passen nahezu zu allen süßen Gerichten. Besonders lecker wird es, wenn die Speisen erwärmt werden, denn dann verteilt sich die Bohne und der Geschmack am besten.
Auch im Ganzen ist die Tonkabohne vielseitig einsetzbar. Man kann sie problemlos mitkochen in Gerichten oder wenn man z.B. Marmelade kocht.
Tip: Die Tonkabohne kann mehrfach verwendet werden und gibt immer wieder ihr intensives Aroma ab.
Wir gehen einen Schritt weiter...
Blick auf das Trockenhaus in Brasilien
Wir beziehen die Tonkabohnen direkt aus Brasilien - so können wir eine optimale Qualität gewährleisten und eine nachhaltige und faire Lieferkette aufbauen.
Unsere Tonkabohnen werden im Brasilianischen Urwald von indigenen Urvölkern - den Quillombas - gesammelt und anschließend in mobilen Trockenhäusern am Amazonas getrocknet.
Trocknung unserer Tonkabohnen
Nach der Trocknung werden die Tonkabohnen verpackt und in soganannten "Riverboats" zum nächsten Hafen gebracht und anschließend von uns per Schiff importiert.
In Deutschland angekommen, wird jede Partie noch einmal aufwendig gereinigt, sortiert und metalldelektiert. Anschließend geben wir jede Partie in ein unabhängiges deutsches Labor zur Analyse.
"Riverboat" mit kulinarischer Fracht
Erst nach der Freigabe durch das Labor werden unsere Tonkabohnen frisch in der Berliner Manufaktur in die Spicebar Metalldose abgefüllt um anschließend ihren Weg in die Küchen der Republik zu finden.
Die Mühen haben sich gelohnt - durch den direkten Bezug können wir die Tonkabohnen in Spitzenqualität zu einem sehr fairen Preis anbieten.
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Schokokuchen mit Bananen im Teig
Da sich die Tonkabohne auch wunderbar fürs Backen eignet, hier unser Rezept-Tipp für einen Schoko-Bananen-Kuchen. Verfeinert mit einer Prise Tonkabohne für den extra Geschmacks-Kick. Der Kuchen mit Bananen im Teig wird unfassbar saftig. Außerdem ergibt die Tonkabohne im Zusammenspiel mit Schokolade und Banane eine echte Geschmacksexplosion!
So gelingt der Kuchen (Danke für Foto und Rezept an @dietina):
1EL flüssiges Kokosöl und 2EL Apfelmark mit einer zermatschten Banane und 1 Ei vermischen.90g Dinkelmehl 630, 7g Backpulver, 15g Backkakao, etwas geriebene Tonkabohne und ein paar Schoko-Drops vermischen, abschmecken und bei Bedarf nachsüßen.Alles in eine kleine Kastenform geben, ein paar Schoko-Drops und Heidelbeeren darauf verteilen.Bei 180° Umluft ca 25-30 Minuten backen.Für die Schokosoße 1EL Backkakao mit Süße und Wasser glatt rühren und auf dem Kuchen verteilen.
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Wir legen Wert auf Qualität und faire Bedingungen
Unsere Leidenschaft sind die besten Gewürze der Welt. Dazu gehen wir direkt in die Länder, wo die besten Gewürze wachsen. Unsere Jahrgangsgewürze verarbeiten wir nach dem Import direkt in unserer Berliner Manufaktur.
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Tonkabohnen eignen sich optimal zum Verfeinern von Gebäck, Kuchen und Keksen. Für Sahnedesserts und Cremespeisen kann die Tonkabohne einfach mit einer Muskatreibe fein gerieben und untergehoben werden. Dies sorgt für einen wunderbaren Geschmack nach Vanille, Rum und Bittermandel.
Auch über frischen Erdbeeren, im Porridge oder Müsli sind sie ein geschmackliches Highlight. Die aromatischen Bohnen passen nahezu zu allen süßen Gerichten. Besonders lecker wird es, wenn die Speisen erwärmt werden, denn dann verteilt sich die Bohne und der Geschmack am besten.
Auch im Ganzen ist die Tonkabohne vielseitig einsetzbar. Man kann sie problemlos mitkochen in Gerichten oder wenn man z.B. Marmelade kocht.
Tip: Die Tonkabohne kann mehrfach verwendet werden und gibt immer wieder ihr intensives Aroma ab.
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Blick auf das Trockenhaus in Brasilien
Wir beziehen die Tonkabohnen direkt aus Brasilien - so können wir eine optimale Qualität gewährleisten und eine nachhaltige und faire Lieferkette aufbauen.
Unsere Tonkabohnen werden im Brasilianischen Urwald von indigenen Urvölkern - den Quillombas - gesammelt und anschließend in mobilen Trockenhäusern am Amazonas getrocknet.
Trocknung unserer Tonkabohnen
Nach der Trocknung werden die Tonkabohnen verpackt und in soganannten "Riverboats" zum nächsten Hafen gebracht und anschließend von uns per Schiff importiert.
In Deutschland angekommen, wird jede Partie noch einmal aufwendig gereinigt, sortiert und metalldelektiert. Anschließend geben wir jede Partie in ein unabhängiges deutsches Labor zur Analyse.
"Riverboat" mit kulinarischer Fracht
Erst nach der Freigabe durch das Labor werden unsere Tonkabohnen frisch in der Berliner Manufaktur in die Spicebar Metalldose abgefüllt um anschließend ihren Weg in die Küchen der Republik zu finden.
Die Mühen haben sich gelohnt - durch den direkten Bezug können wir die Tonkabohnen in Spitzenqualität zu einem sehr fairen Preis anbieten.
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Schokokuchen mit Bananen im Teig
Da sich die Tonkabohne auch wunderbar fürs Backen eignet, hier unser Rezept-Tipp für einen Schoko-Bananen-Kuchen. Verfeinert mit einer Prise Tonkabohne für den extra Geschmacks-Kick. Der Kuchen mit Bananen im Teig wird unfassbar saftig. Außerdem ergibt die Tonkabohne im Zusammenspiel mit Schokolade und Banane eine echte Geschmacksexplosion!
So gelingt der Kuchen (Danke für Foto und Rezept an @dietina):
1EL flüssiges Kokosöl und 2EL Apfelmark mit einer zermatschten Banane und 1 Ei vermischen.90g Dinkelmehl 630, 7g Backpulver, 15g Backkakao, etwas geriebene Tonkabohne und ein paar Schoko-Drops vermischen, abschmecken und bei Bedarf nachsüßen.Alles in eine kleine Kastenform geben, ein paar Schoko-Drops und Heidelbeeren darauf verteilen.Bei 180° Umluft ca 25-30 Minuten backen.Für die Schokosoße 1EL Backkakao mit Süße und Wasser glatt rühren und auf dem Kuchen verteilen.
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Wir legen Wert auf Qualität und faire Bedingungen
Unsere Leidenschaft sind die besten Gewürze der Welt. Dazu gehen wir direkt in die Länder, wo die besten Gewürze wachsen. Unsere Jahrgangsgewürze verarbeiten wir nach dem Import direkt in unserer Berliner Manufaktur.
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Produkteigenschaften
Brand:
Spicebar