GEFRO Paprika-Chili zum Würzen und Verfeinern von Dips, Soßen, Rohkost & Fleisch (90g)

Feurig-pikante Würzmischung mit Paprika, Chili, Tomaten, veredelt mit feinem Pfeffer, ausgewählten Gewürzen und einem Hauch Knoblauch. Damit ist die Paprika-Chili Würzmischung nicht nur der ideale Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, sondern rundet auch hervorragend Fisch, Geflügel, Beilagen und knackiges Gemüse ab. Egal ob zum Würzen, Marinieren, Abschmecken oder Verfeinern, das pikante Chili-Gewürz macht immer eine gute Figur. Die Würzmischung eignet sich aufgrund ihrer angenehm pikanten Note auch bestens in Suppen, Eintöpfen, Soßen, Dips, Salsa, Nudel- sowie Reisgerichten. Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie sich vom Paprika-Chili-Feuer verzaubern!

Die Gattung Paprika gehört zu den Nachtschattengewächsen und ist eine sehr sorten- und artenreiche Pflanze. Sie wird auch als Chili, Peperoni, Pfefferoni oder Peperoncini bezeichnet. Ursprünglich kommt die Paprika aus Südamerika, wird heute aber auch in den USA, Brasilien und ganz Europa angebaut. Es werden sowohl die Frucht als auch die Pflanze als Paprika bezeichnet, daher wird zwischen der Gemüse- und der Gewürzpaprika unterschieden. Vor allem für die Gemüsepaprika gibt es verschiedene Namen und Varianten, bei denen Schärfe, Größe, Form und Farbe variieren. In unterschiedlicher Konzentration enthalten die meisten Paprikas den Stoff Capsaicin, der für die Schärfe verantwortlich ist. Gemüsepaprikasorten enthalten weniger Capsaicin und sind daher eher mild, Chili enthält besonders viel von dem Stoff und ist daher eine sehr scharfe Paprikasorte.

Paprikapulver ist fein gemahlen und in den Sorten mild, edelsüß, halbsüß und als Rosen-Paprika erhältlich. Farblich variiert das Pulver von Orange, Hellrot bis zu kräftig leuchtendem Rot – das gilt auch für Chilipulver. Je nach Sorte schmeckt das Paprikapulver dezent säuerlich, mal süß, mal pikant. Auch die Gemüsepaprika variiert geschmacklich und aromatisch, je nach Reifegrad ist sie leicht bitter, fruchtig süß oder angenehm mild. Der Schärfegrad der Chili reicht von angenehm mild, pikant, mittelscharf bis hin zu feurig-scharf. Gemessen wird die Schärfe nach der Scoville-Skala, diese geht von 0 bis 16.000.000 (reines Capsaicin).

TIPP: Kleine Chilischoten sind schärfer als größere.

Welche Gerichte passen zum Paprika-Chili-Gewürz?

Paprika eignet sich als Gemüse für diverse Gerichte und ist auch als Gewürz ein gern gesehener Gast in Kochtöpfen, Pfannen und auf dem Grill. Paprika und Chili würzen Fleisch, Fisch, Geflügel, Kalb, Lamm und auch alle erdenkliche Beilagen. Von Kartoffeln, Reis, Nudeln bis hin zu Salaten und Gemüse. Auch süße Speisen können mit der scharfen Note der Chili oder der milden bis leicht pikanten Paprikanote abgerundet und verfeinert werden.

In der edlen Paprika-Chili-Gewürzmischung von GEFRO harmonieren und ergänzen sich die vielfältigen Aromen und sorgen für ein pikantes, rassiges und intensives Geschmackserlebnis – ohne dabei die Speisen mit ihrer Schärfe zu unterdrücken. Die Tomaten, Paprika und Zwiebeln sorgen für ein mediterranes Aroma und werden perfekt von verschiedenen Pfeffersorten (schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, grüner Pfeffer) ergänzt. Abgerundet mit Knoblauch, Chili und ausgewählten Gewürzen entsteht so ein unverkennbares neues Gewürz, das vielfältig eingesetzt werden kann.

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