Naturix24 – Pfeffer schwarz ganz – 500g-Beutel

enDie Pfefferpflanze ist ein ausdauerndes Gewächs, das ursprünglich aus Indien stammt. Der Pfeffer war zunächst an der Malabarküste zu Hause. Von dort fand die ausdauernde Kletterpflanze ihren Weg nach Europa. Die Pflanze zeichnet sich durch eine lange Lebensdauer und durch einen hohen Ertrag aus. Sie kann zumeist zweimal pro Jahre geerntet werden. Der Pfeffer existiert in verschiedenen Sorten. Es gibt grüne, rote, schwarze und weiße Pfefferkörner. Die verschiedenen Pfefferkörner werden unter anderem durch unterschiedliche Produktionsprozesse geschaffen, die nach der Ernte angewandt werden können. Andere Pfeffersorten werden bereits im unreifen Stadium geerntet. So ist es auch beim schwarzen Pfeffer. Es handelt sich dabei um unreife Früchte, die einer extremen Trocknung ausgesetzt werden. Dabei nimmt diese Sorte die typische runzelige Form und die schwarze Farbe an. Der Pfefferkörner enthalten das Alkaloid Piperin und verschiedene andere Derivate, durch die die Schärfe des Gewürzes entsteht. Das typische Aroma wird durch ätherische Öle gebildet. Pfeffer gilt generell als verdauungsfördernd und appetitanregend. Die Pfefferkörner werden auf der ganzen Welt als Gewürz gebraucht. So dienen die zerkleinerten Körner unter anderem als Würzmittel für zahlreiche Fleisch-, Fisch- und Gemüsespeisen. Dort entfalten die gemahlenen Pfefferkörner ihr süßlich-scharfes Aroma. Im Pfeffer sind Spuren verschiedene Vitamine enthalten. Das Gewürz enthält außerdem geringe Mengen an Calcium, Kalium, Natrium und Magnesium.Inhaltsstoffe / ZutatenPfeffer