Curry Jaipur, Curry Pulver, Curry Gewürzmischung india, Currygewürz Indien Curry-Vegan, asiatische Gewürze, Curcuma, Zimt, Bockshornklee, Chili, 25g

enFEINE WÜRZE CURRY JAIPUR
Harmoniert auch hervorragend mit Möhren, Blumenkohl, Kürbis, Zucchini, Zwiebeln und Tomaten. Eintöpfe, Vinaigrette, Ragouts und Füllungen für Hackbraten oder Geflügelgerichte werden einzigartig mit dieser kostbaren Zutat gewürzt. Besonders schmackhaft wird das Curry durch leichtes andünsten in einer Pfanne mit etwas Fett oder Butter. Vorsicht, bitte nicht zu lang und zu heiß, denn sonst wird die Mischung bitter. REZEPT: Jaipur Curry-Hähnchen ZUTATEN: 2kg Suppenhuhn (alternativ gleiche Menge Hühnerschenkel oder Filets), 3/4 Liter heißes Wasser, 3 TL Salz, 1 Zwiebel, einige Nelken, einige Pfefferkörner, 1 Karotte, 2 EL Butter, 200g gehackte Zwiebel, 3 EL Currypulver, 250ml Kokosmilch, etwas gemahlenen Pfeffer, 3 EL kandierten Ingwer (fein gewürfelt), 2 Msp. Nelkenpulver, 1 TL gerebelte oder frische Minze, 65ml Limettensaft, 125ml süße Sahne. ZUBEREITUNG: Die Hühnerteile vom Suppenhuhn einzeln im Suppentopf platzieren und mit heißem Wasser begießen, 2 TL Salz, Pfefferkörner und ein mit Nelken gespickte Zwiebel und Karottenstücke hinzufügen und abgedeckt 1 Stunde leicht köcheln lassen.In der Brühe das Hühnerfleisch etwas abkühlen lassen und danach die Hühnerteile enthäuten. Das Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke zerteilen. Die Brühe unbedingt aufbewahren. DIE Butter in einem großen Topf schmelzen lassen und die klein gehackte Zwiebel darin goldgelb anschwitzen und das Jaipur Currypulver hinzugeben. Mit der Kokosmilch und 250ml der Hühnerbrühe langsam auffüllen. Etwas gemahlener Pfeffer, 1 TL Salz, Ingwerwürfel, Nelkenpulver und Minze dazugeben. Zugedeckt bei geringer Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen.Zum Schluss das Hühnerfleisch hinzufügen und für weitere 30 Minuten köcheln lassen. Erst kurz vor dem Servieren den Limetten- oder Zitronensaft und die Sahne unterrühren. WIR empfehlen dazu Reis oder Kartoffeln mit Erdnüssen, Apfelwürfeln, Chutneys oder Rosinen als Beilage.Inhaltsstoffe / ZutatenKoriander, Curcuma, Zimt, Bockshornklee, Cumin, Cardamom, Ingwer, Chili, Piment, Pfeffer, Nelken, Muskat