Boomers Gourmet - BIO Kampot Pfeffer Rot ganz I Roter Pfeffer aus Kambodscha (Roter Kampot Pfeffer, Kambodscha Pfeffer) - Gewürzdose 11,5 cm - 100 g

Als erstes für den Salat die 16 frischen Feigen waschen und halbieren. Die 4 Orangen schälen (am besten auch die weiße Haut wegschneiden) und in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Währenddessen kannst du auch schon in einer großen Pfanne ½ Teelöffel Anis- und ½ Teelöffel Fenchelsamen bei mittlerer Temperatur rösten. Wenn die Samen duften, fülle sie in ein Schälchen um und stelle sie zur Seite. In die erhitzte Pfanne nun die Hälfte des Bio-Roh-Rohrzuckers hineingeben. Erhitze ihn 2 bis 3 Minuten, bis der Zucker geschmolzen ist. Achtung - in dieser Phase darfst du nicht umrühren! Wenn sich der Zucker schön goldgelb gefärbt hat, die Hälfte der halbierten Feigen mit der Schnittseite nach unten hineinlegen. 2 Minuten garen, bis sie weich sind, dann wenden und noch mal eine Minute weitergaren. Falls die Früchte nicht allzu saftig sein sollten, füge einfach noch ein bis zwei Esslöffel Wasser hinzu. Anschließend die Früchte aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Dann die restlichen Feigen auf dieselbe Weise karamellisieren.