Xanthan Gum Pulver 5 kg | Verdickungsmittel stabilisiert und bindet | geschmacksneutral und kalorienarm | vegan und glutenfrei | original Golden Peanut

Produktbeschreibungen ZUTATENXanthan Gum (E 415) 100%VORTEILEvon der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen (E 415)geeignet für eine vegane Ernährunggeschmacksneutralsowohl kalt als heiß löslichglutenfrei und veganbildet sehr pH- und temperaturstabile viskose Lösungensehr gute Gefrier- und Auftaustabilitätverpackt in einer wiederverschließbaren Doseverhindert die Eiskristallbildungin Deutschland abgefülltGebrauchsanweisung:Weitere Einsatzmöglichkeiten sind z.B. in der Konditorei bekannt, um die Gefrier- und Taustabilität von feinen Backwaren (Torten, Kuchen, Pralinés, Speiseeis) zu verbessern. Speiseeis soll cremig wirken, damit es seinem Namen Eiscreme gerecht werden kann. Durch den Einsatz von Xanthan Gum lässt sich das Mundgefühl von Eiscreme verbessern, ohne Eiskristallbildung, ohne den Einsatz von künstlich hergestellten Bindemitteln. Das Ganze findet auf der Molekularebene statt und das Endprodukt wird dadurch nicht verändert, sondern verbessert. Xanthan Gum wird in der molekularen Küche aufgrund seiner vielseitigen Eigenschaften hochgeschätzt. Inhaltsstoffe / Zutaten 100% Xanthan Gum E415 Gebrauchsanweisung Einsatzmöglichkeiten sind z.B. in der Konditorei bekannt, um die Gefrier- und Taustabilität von feinen Backwaren (Torten, Kuchen, Pralinés, Speiseeis) zu verbessern. Speiseeis soll cremig wirken, damit es seinem Namen Eiscreme gerecht werden kann. Durch den Einsatz von Xanthan Gum lässt sich das Mundgefühl von Eiscreme verbessern, ohne Eiskristallbildung, ohne den Einsatz von künstlich hergestellten Bindemitteln Anschrift Hersteller/Importeur Neupert Ingredients GmbH, In der Börse 9, 21441 Garstedt Mehr