SissiS Erdbeerrausch 34% Vol, 500 ml | besonders mild & aromatisch | bester Erdbeerbrand | pur oder als Longdrink genießbar

#MAZERATION Sortenreine, vollreife Erdbeeren werden sorgfältig von Kernen und Stielen befreit und zu einem reinen Fruchtpüree verarbeitet. Unter Zugabe von Wasser und einer speziellen geschmacksneutralen Hefekultur fermentiert die Fruchtmaische. Bei diesem Prozess wird der Fruchtzucker durch die Hefe in Alkohol umgewandelt. #DESTILLATION Die alkoholhaltige Maische wird unter Vakuum destilliert. Bei diesem aufwendigen Verfahren wird durch das Vakuum in der Brennblase der Siedepunkt der Maische herabgesetzt und es kann schon bei Temperaturen um 40 Grad Celsius destilliert werden. Weniger Hitze bedeutet, das Fruchtaroma bleibt bestmöglich erhalten. #VEREDELUNG Der gewonnene Erdbeerbrand wird in einem mehrstufigen Prozess veredelt. Der erste Schritt ist die Vorlagerung im Stahltank, anschließend kommt das Destillat in große Tongefäße. Der Ton atmet, ein Teil des Alkohols steigt als Angelshare auf, im verbliebenen Destillat verdichtet sich das Aroma. Jetzt wird der Brand mit einem Erdbeergeist verblendet. #VERWENDUNG Durch das besondere Herstellungsverfahren lassen sich all unsere SissiS Edelfruchtdestillate entweder Pur oder als Longdrink genießen. Das bedeutet, dass sich die SissiS Destillate mit kohlensäurehaltigen Fillern (Tonic, GingerBeer, GingerAle, Prosecco, Champagner etc.) unkompliziert zu innovativen Aperitifs und Longdrinks verarbeitet lassen. Mehr lesen