Hobbybäcker Aroma Hefeteig ► Zur Verfeinerung von Hefeteig, Hefezopf, Tolles Hefe-Aroma, Leckerer Duft, Spritzflasche, 100g

Produktbeschreibungen Für den letzten köstlichen Schliff Ihres Hefegebäcks! Unsere Rezeptidee: Apfelzopf (Bild 2 in der Bildergalerie) Rezept für 1 Zopf - 500 g Hefeteig - 1 Ei (Größe M) - 7 g Backtag Trockenhefe - 2–3 g Hefeteig Aroma - 200 g Milch (ca. 25° C) - 300 g Äpfel - 1 EL Wasser - 30 g Rosinen - 70 g Blitzcremepulver - 70 g Wasser - Fondant-Glasur - gestiftelte oder gehobelte Mandeln (Deko) So wird’s gemacht: 1. Trockenhefe zur Hefeteig-Backmischung geben + untermischen. Restlichen Zutaten zugeben und glatten, elastischen Teig kneten. Hefeteig mit Tuch abdecken & 20 Min ruhen lassen. 2. Füllung: Äpfel schälen, entkernen & in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke mit einem Esslöffel Wasser in Topf geben & andünsten. Dann abkühlen lassen. 3. Blitzcremepulver mit Wasser 2 bis 3 Minuten glatt rühren und sofort die gedünsteten Apfelstücke und Rosinen unterheben. 4. Den aufgegangenen Hefeteig circa 4 bis 5 mm dünn zu einem Rechteck ausrollen. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem gesamten Teig verstreichen. 5. Den bestrichenen Teig zu einer Rolle formen. Dazu an der langen Seite des Rechtecks mit dem Aufrollen beginnen. Die Rolle der Länge nach mit einem scharfen, gezackten Messer durchschneiden. Beide Hälften mit der Schnittfläche nach oben legen und zu einem Zweistrangzopf flechten. 6. Zopf in hauchdünn mit Formenspray gefettete Königskuchenform (11 x 30 cm) legen & ca. 40 - 50 Min locker aufgehen lassen. 7. Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 210° C vorheizen. 8. Aufgegangenen Zopf auf untersten Schiene in Backofen einschieben, die Temperatur auf 190° C zurückstellen & ca. 45 - 55 Min backen. 9. Nach dem Backen sofort aus der Form stürzen & den noch warmen Zopf mit temperiertem Fondant glasieren. Nach Wunsch mit gestiftelten/gehobelten Mandeln bestreuen. Inhaltsstoffe / Zutaten Zutaten: Aromastoffe, natürliche Aromastoffe, Aromaextrakte, Wasser, Konservierungsstoff: Propylenglycol, Verdickungsmittel: Xanthan, Konzentrate (Kürbis, Karotte), Invertzuckersirup, Säuerungsmittel: Citronensäure. Kann Spuren von EIERN, MILCH und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.