Bio-Lupinenkerne getrocknet aus Deutschland, 1500 g, Eiweißquelle für Vegetarier und Veganer, pflanzliches Protein

Bio-Lupinenkerne Die Lupine ist eine Hülsenfrucht, die sich durch ihren Eiweißgehalt auszeichnet und in der Küche vielseitig einsetzbar ist. Bio-Lupinenkerne in der Füllmenge 1500 g Zutaten LUPINENkerne*. *aus kontrolliert biologischem Anbau Dieses Produkt kann Spuren von Schalenfrüchten und glutenhaltigen Getreidearten enthalten. Füllmenge: 1500 g oder 3000 g Kühl und trocken aufbewahren. Herkunftsland der Zutat: Deutschland Nährwerte 100 g Lupinenkerne enthalten durchschnittlich: Energie 1233 kJ / 298 kcal Fett 9,3 g davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g Kohlenhydrate 8,8 g davon Zucker 7,7 g Ballaststoffe 42,1 g Eiweiß 36,0 g Salz 0,03 g Zubereitung Gewünschte Menge an Lupinenkerne in einen Topf / Dampfdrucktopf geben und mit Wasser bedecken. Für ca. 20 - 30 Minuten garen. Verwendung Die Lupinenkerne sind vielseitig verwendbar. Beispiele sind: Aufstriche, Suppen, Soßen, Salate, Bratlinge oder als Snack. Beispielrezept siehe unten. MixDeinBrot Auf der Lache 26 71729 Erdmannhausen DE-ÖKO-006 Lupinenkerne werden aus Lupinensamen hergestellt Die Bio-Lupinensamen werden in Süddeutschland angebaut. Durch Entfernung der Schale von den Lupinensamen entstehen die Lupinenkerne. Küchenpraxis und Rezeptideen Lupinenkerne werden durch Entfernung der Schale von den Lupinensamen hergestellt. Daher können die Lupinenkerne ohne vorheriges Einweichen in Wasser direkt für ca. 20-30 Minuten gekocht werden. Grundsätzlich bleiben Lupinenkerne und Lupinensamen eher bissfest und werden nicht so weich wie beispielsweise Linsen. Die Lupinenkerne weisen einen Eiweißgehalt von 36,0 g / 100 g auf und zählen damit zu einer guten pflanzlichen Eiweißquelle für Vegetarier und Veganer. In Kombination mit Getreideprodukten wie Dinkel oder Weizen kann zudem die biologische Wertigkeit erhöht werden. Weiter unten findest du eine Rezeptidee, die du mit Lupinenkernen ausprobieren kannst. Rezeptidee: Lupinen-Paprika-Aufstrich Zutaten 100 g gegarte Lupinenkerne 15 g Tahin 30 g Tomatenmark 3 EL Zitronensaft 110 g Paprika, rot 1 Knoblauchzehe Etwas Petersilie, Salz, Pfeffer Zubereitung Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer streichfähigen Masse mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie dekorieren. Weitere Informationen zu den Lupinenkernen Eiweiß- und Ballaststoffquelle Die Lupinenkerne sind eine gute pflanzliche Eiweißquelle und zudem mit 42,1 g / 100 g eine Ballaststoffquelle. Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile und überwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Die gelbe Färbung der Lupine basiert auf der Anwesenheit von Carotinoiden, die z.B. auch im Eigelb, im Mais oder der Karotte für deren gelb-orangene Färbung verantwortlich sind. Lupine eine Hülsenfrucht Die Lupine zählt botanisch nicht zu den Getreiden, sondern zu den Hülsenfrüchten. Hülsenfrüchte sind allgemein eiweißreich und glutenfrei. Produktsortiment Neben den Bio-Lupinenkernen gibt es auch das Bio-Lupinenmehl von MixDeinBrot. Die Verwendung von Lupinenmehl ist möglicherweise neu für dich. Um dir einen optimalem Start in das Backen oder Kochen mit Lupinenmehl zu ermöglichen, sind drei Rezeptideen bei deiner Bestellung mit dabei.