Grünkernschrot 500g

Produktbeschreibungen Für Grünkern wird Dinkel über Buchenrauch gedarrt. Das verleiht dem Getreide einen herzhaften, würzig-nussigen Geschmack. Anschließend wird das Korn grob geschrotet. Grünkernschrot eignet sich für Bratlinge oder Suppen. Rezept: Grünkern-BratlingeZutaten: 200 g Grünkernschrot, 350 ml Gemüsebrühe, 1 EL Quark, 1 Ei, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer und MuskatZubereitung: Zwiebeln würfeln und in Olivenöl andünsten, den Grünkernschrot dazu geben, gut untermischen und kurz mitrösten. Gemüsebrühe und Gewürze dazu geben und alles gut verrühren. Die Masse kurz ziehen lassen, anschließend den Quark und das Ei untermischen. Teig 1 Stunde quellen lassen, kleine Taler formen und in Olivenöl ausbacken. Die Bratlinge erst bei kräftiger Hitze kurz von beiden Seiten anbraten, dann bei reduzierter Hitze langsam weiterbraten bis die Taler innen gar sind. Dazu passt z.B. Kräuterquark.LagerhinweiseKühl und trocken lagern. Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal: 1442 kJ / 341 kcalFett: 2,7 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,3 gKohlenhydrate: 63,2 gdavon Zucker: 0,2 gEiweiß: 11,6 gSalz: 0,01 g Inhaltsstoffe / Zutaten DINKEL** **aus biodynamischem Anbau