Kala-Namak Salz aus Indien 1 kg fein 0,3 - 0,5 mm von Rekosan

Kala-Namak Salz aus Indien 1 kg fein 0,3 - 0,5 mm von Rekosan Das Kala Namak oder Schwarzsalz verleiht den Speisen einen schwefeligen Geschmack. Dieser ist in Indien vor allem bei Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder bei dem beliebten Raitas gewünscht. Besonders empfehlenswert ist das Indische Gewürz-Salz zu Gemüse und exotischen Früchten, aber auch zu Fisch. Auch Fruchtsaftgetränken oder Longdrinks gibt das Salz einen außergewöhnlichen Geschmack. Das Kristallsalz wird auf rund 900 Grad erhitzt und ca. 36-48 Stunden unter diesen Temperaturen gekocht und ständig gerührt. Dadurch wird das enthaltene Natrium teilweise in Schwefelwasserstoff umgewandelt, welcher dem Kala-Namak seinen unverwechselbaren Geschmack und das ganz besondere Aroma nach gekochten Eiern gibt. Bei Veganern wird das Schwarzsalz vor allem bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmackes geschätzt. Besonderheit: Auffällige schwarze Farbe Geschmack: Mildes, natürliches Salz. Schmeckt leicht nach gekochten Eiern. Gerichte: Vorwiegend indische / orientalische Gerichte