LoveDiet Walnussmehl 2x500g | Walnusskern | Glutenfrei mehl | KETO | Vegan Protein | Low Carb mehl | Vegan | 100% Natürlich | Keto mehl | Rohkostqualität | Perfekt für protien brot und süße Rezepte

enDas Walnussmehl entsteht durch Pressung von geschälten Walnüssen. Dabei wird das Walnussöl gründlich gelöst und der Wasseranteil entzogen. Die wertvollen natürlichen Fettsäuren und Vitamine bleiben komplett erhalten. Walnussmehl hat einen sehr geringen Kohlenhydratanteil und ist zudem glutenfrei und eiweißreich. In eine gesunde Ernährung lässt sich dieses Produkt sehr gut integrieren. 10–20 % Getreidemehl können durch Walnussmehl ersetzt werden. Walnussmehl hat einen etwas herben Geschmack und eignet sich wunderbar zum Backen von Broten. Walnussmehl gilt schon als Jahren als Klassiker unter den LowCarb Mehlen, denn es verhält sich ähnlich wie normales Getreidemehl. Weizenmehl enthält aber im Schnitt ein Vielfaches mehr an Kohlenhydraten als Walnussmehl. Unser Walnussmehl ist ein Kernmehl mit hohem Energiegehalt, reich an Eiweiß. Es enthält wichtige Mineralstoffe: Zink, Phosphor, Kalium, Jod und Schwefel. Viel Eiweiß und Ballaststoffe und wenig Kohlenhydrate machen das Mehl interessant für eine kohlenhydratreduzierte Ernährungsweise. Kohlenhydratreduzierte Mehle haben ganz andere Backeigenschaften als herkömmliche Getreidemehle, da die Klebereigenschaften fehlen. Das Mischungsverhältnis ist auf keinen Fall 1:1 (100 g Weizenmehl entsprechen etwa 70 g Walnuss- oder Mandelmehl). Als „Low-Carb Bindemittel“ eignen sich Guarkernmehl, Flohsamenschalenpulver oder Johannisbrotkernmehl. Walnussmehl werden ungeröstete Walnüsse schonend entölt und vermahlen. Walnussmehl eignet sich perfekt in der Paleo-Küche für Kuchen und Nussbrote und kann beim Backen 1:1 das herkömmliche Mehl ersetzen. Eine willkommene Zutat auch für Topfkuchen, Lebkuchen oder Hutzelbrote sowie Müsli, Joghurt oder als Beimengung in Teigwaren. Die Kalorienfracht der ölreichen Nüsse ist reduziert, dafür stehen gesunder Genuss und Geschmack stärker im Vordergrund. Wir empfehlen eine ersatzweise Beimengung von ca. 10% Nussmehl anstelle des (ggf. glutenfreien) Backmehls.Inhaltsstoffe / Zutaten100% Walnussmehl