Boomers Gourmet - Kaffir Limetten Blätter - Gewürzdose - 6 g

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Unsere Philosophie

Erlesene Gewürze, feinste Tees und Trockenfrüchte. All das mit Leidenschaft und Liebe zum Detail produziert - das leben wir bei Boomers Gourmet Tag für Tag. Gewachsen aus einem kleinen hanseatischen Familienbetrieb, treibt uns die mittlerweile 40jährige Erfahrung an, mit unserem Know-how die echte Kochkunst am heimischen Herd zu erhalten. Du hast eine Frage? Wir haben die Antwort! Du brauchst ein Gewürz? Wir haben es!

Und das immer mit Auge auf Frische und Reinheit. Für uns ist es selbstverständlich, bei unseren handverlesenen Gewürzmischungen auf unnötige Zusätze und Rieselhilfen zu verzichten. Das Besondere bei Boomers Gourmet? Wir leben Tradition und Moderne gleichermaßen - Boomers Gourmet

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Kaffirlimettenblätter

Tipps für den Einkauf der Kaffirlimettenblätter

Anders als in Europa sind Kaffirlimettenblätter in Thailand, Laos und Kambodscha das A und O der Küche. Da sie in den Regionen geerntet werden, finden sie zumeist im frischen Zustand Verwendung. Während des Transportes nach Deutschland würden die ätherischen Öle der Pflanzen verloren gehen und aus diesem Grund findest du sie nur selten als Frischware in asiatischen Supermärkten.

Eine wunderbare Alternative sind die schonend getrockneten Kaffirlimettenblätter, die du als Gewürze kaufen kannst. Die Aromastoffe bleiben größtenteils erhalten und sind bei trockener und dunkler Lagerung mehrere Monate haltbar. Bei uns findest du das Blattgewürz in praktischen Vorratsdosen, die vor Feuchtigkeit und Lichteinstrahlung schützen

Kaffir Limettenblätter Rezept: Vielfalt in der Küche

Eine fantastische Geschmacksexplosion erwartet dich, wenn du Gerichten, die mit Zitrone harmonieren, mit Kaffirlimettenblättern eine fein herbe und frische Nuance verleihst. Die Verwendung der Gewürzblätter ist dabei denkbar einfach. Sie werden wie Lorbeerblätter den Speisen während des Kochens zugegeben und vor dem Verzehr entfernt.

Asiatische Köstlichkeiten

Zu den Klassikern der thailändischen Speisen zählt die Tom Yam Suppe, die erst durch Kaffirlimettenblätter ihren spezifischen Geschmack erlangt und das süß-säuerliche Aroma unterstreicht. In einem Mörser verrieben, ist das Pulver gern Bestandteil der beliebten grünen und roten Currypasten. In Indonesien leben Gewürzsoßen wie Sambal Bajak von der milden Citrus-Note.

Was sind Kaffirlimettenblätter – der Steckbrief

Synonyme: Kaffernlimettenblätter

Gattung: Citrus

Herkunft: Südostasien, Australien, USA

Saison: Ganzjährig

Geschmack: Frisches Zitronenaroma

Lagerung: Trocken und dunkel lagern

Besonderheiten: Reich an ätherischen Ölen

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Wissenswertes rund um die geschmackvollen Blätter

Bis zum Siegeszug der thailändischen Küche, die sich weltweit als Hochgenuss etablierte, waren die Kaffir Limettenblätter eher unbekannt. Heute sind sie auch hierzulande nicht mehr aus einer authentisch-asiatischen Küche wegzudenken.

Ihr Ursprung liegt in tropischen Regionen Südostasiens. Durch ihre Begehrtheit werden sie heute auch in Indonesien, den USA und in Australien kultiviert.

Geerntet werden die Kaffir Limettenblätter vom gleichnamigen Kaffirlimettenbaum, der zu den niedrig wachsenden und immergrünen Rautengewächsen der Gattung Citrus gehört. Die prägnanten Blätter zeichnen sich durch ihren Doppelwuchs aus, bei dem ein Blatt hinter dem anderen verwachsen ist. Im frischen Zustand besitzen sie eine weiche, glänzende und dunkelgrüne Oberfläche. Die Blattgewürze verströmen einen zitronenartigen Duft, der an köstliches Zitronengras erinnert.

Der unnachahmliche Geschmack der Kaffir Limettenblätter zeichnet sich durch ein leicht herbes, frisches und zitronenartiges Aroma aus. Dabei sorgt der geringe Anteil an Citronellol dafür, dass die Blätter wesentlich eleganter als Zitrusfrüchte munden. Kulinarisch reizvoll sind Kombinationen aus Kaffir Limettenblättern mit Ingwer (z.B. Ingwer geschnitten), Chilischoten oder Koriander (z.B. Koriander ganz).

Feines für Gourmets

Handverlesene Premium-Zutaten werden in Boomers Gourmet Gewürzmanufaktur zu atemberaubenden Genuss-Feuerwerken. Ganz ohne künstliche Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder sonstigem Schnickschnack, wie man im Norden sagt. Viel Freude beim Stöbern, Entdecken und vor allem genießen!

Purer Genuss aus Tradition

Boomers Gourmet vereint Erfahrung mit Innovation. Gewürze aus dem Hause Boomers sind aufregende, erfindungsreiche Kreationen mit Charme und Esprit. Ob als Geschenk für die Liebsten oder sich selbst, als Mitbringsel zum Abend mit Freunden oder als Must-Have in der Gastronomie; mit Boomers Gourmet Produkten treffen Sie immer die richtige Wahl.

Norddeutsches Familienunternehmen

Seit 40 Jahren steht das Familienunternehmen Boomers Gourmet für handverlesene Gewürze, unvergleichliche Aromen und besondere Frische.

Die Leidenschaft für Genuss und feine Küche, die Andreas und Andrea Boomers antreibt, schmeckt man in jedem Boomers-Gourmet-Produkt.

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