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Szechuan Pfefferkörner, Wildsammlung Szechuan Pfeffer ganz, Bergpfeffer, Szechuanpfeffer, chinesisches Gewürz, Pfeffer Deluxe, glutenfrei, 20g
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Produktbeschreibung
enFEINE WÜRZE SZECHUAN-PFEFFER GANZ
Bergpfeffer frisch aus dem Himalaja für Ihr Gewürzregal Sie werden mehr als nur begeistert sein, schon beim Auspacken wird sich Ihr ganzer Raum mit einem wundervollen und einzigartigen Zitrusduft füllen, der nach exotischen Früchten wie Limetten, Zitronen, Orangen und auch Maracuja schnuppern wird. Diese Pfefferpflanze gehört zur Familie der Rautengewächse. Die wertvollen Pfefferpflanzen liefern ein sehr pikant schmeckendes Gewürz und sind in keiner weise mit dem Schwarzen Pfeffer verwandt. REZEPT: Rehkeule mit Vanille-Pfeffer-Sauce. ZUTATEN: 1 Keule vom Reh, Gewürzmischung (Wildgewürz), Salz, Pfeffer, Öl zum Anbraten, 1 Bund Suppengrün, 500ml Wildfond, 350ml trockener Rotwein, 5g Szechuan-Pfeffer, 1 Vanilleschote, 3 Stiele Thymian, 2 EL schwarzer Johannisbeer-Gelee, etwas Speisestärke. ZUBEREITUNG: Zuerst die Rehkeule parieren, würzen und zusammenbinden. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Keule von allen Seiten anbraten, aber nicht zu stark. Im nächsten Schritt Herausnehmen und auf einen Teller legen. Das vorbereitete zerkleinerte Suppengrün in dem Bratfett anschwitzen und mit Fond und Rotwein ablöschen. DIE Keule wieder dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten ungefähr eine Stunde braten. Zur Garprobe empfehlen wir mit einer Metallnadel in die Mitte der Keule zu stechen, wenn sich die Nadel nach 20 Sekunden erwärmt hat, ist das Fleisch rosa gebraten. NACH ungefähr 30 Minuten Garzeit den Szechuanpfeffer, Thymian und das Mark der Vanilleschote zu der Sauce geben. Wenn das Fleisch gut ist, dann nehmen Sie es heraus und wickeln Sie es in Alufolie und lassen es für 15 Minuten ruhen.In der Zwischenzeit können Sie die Soße durch ein Sieb passieren, Johannisbeer-Gelee dazugeben und evtl. noch mit etwas Salz abschmecken und wenn erforderlich mit etwas Speisestärke binden.Inhaltsstoffe / Zutaten100% Szechuanpfeffer
Bergpfeffer frisch aus dem Himalaja für Ihr Gewürzregal Sie werden mehr als nur begeistert sein, schon beim Auspacken wird sich Ihr ganzer Raum mit einem wundervollen und einzigartigen Zitrusduft füllen, der nach exotischen Früchten wie Limetten, Zitronen, Orangen und auch Maracuja schnuppern wird. Diese Pfefferpflanze gehört zur Familie der Rautengewächse. Die wertvollen Pfefferpflanzen liefern ein sehr pikant schmeckendes Gewürz und sind in keiner weise mit dem Schwarzen Pfeffer verwandt. REZEPT: Rehkeule mit Vanille-Pfeffer-Sauce. ZUTATEN: 1 Keule vom Reh, Gewürzmischung (Wildgewürz), Salz, Pfeffer, Öl zum Anbraten, 1 Bund Suppengrün, 500ml Wildfond, 350ml trockener Rotwein, 5g Szechuan-Pfeffer, 1 Vanilleschote, 3 Stiele Thymian, 2 EL schwarzer Johannisbeer-Gelee, etwas Speisestärke. ZUBEREITUNG: Zuerst die Rehkeule parieren, würzen und zusammenbinden. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Keule von allen Seiten anbraten, aber nicht zu stark. Im nächsten Schritt Herausnehmen und auf einen Teller legen. Das vorbereitete zerkleinerte Suppengrün in dem Bratfett anschwitzen und mit Fond und Rotwein ablöschen. DIE Keule wieder dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten ungefähr eine Stunde braten. Zur Garprobe empfehlen wir mit einer Metallnadel in die Mitte der Keule zu stechen, wenn sich die Nadel nach 20 Sekunden erwärmt hat, ist das Fleisch rosa gebraten. NACH ungefähr 30 Minuten Garzeit den Szechuanpfeffer, Thymian und das Mark der Vanilleschote zu der Sauce geben. Wenn das Fleisch gut ist, dann nehmen Sie es heraus und wickeln Sie es in Alufolie und lassen es für 15 Minuten ruhen.In der Zwischenzeit können Sie die Soße durch ein Sieb passieren, Johannisbeer-Gelee dazugeben und evtl. noch mit etwas Salz abschmecken und wenn erforderlich mit etwas Speisestärke binden.Inhaltsstoffe / Zutaten100% Szechuanpfeffer
Produkteigenschaften
Brand:
Feine W%C3%BCrze