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Sumach➧Schon die Römer verwendeten Sumach zum Würzen Ihrer Speisen allerdings hat es bis heute keine weite Verbreitung im westliche Europa gefunden.➧Sumach hat seinen Ursprung in den südlichen Gebieten des Mittelmeerraumes und dem Orient.➧Der Baum wird auch als Essigbaum oder Gerbersumach bezeichnet. In der Antike wurde Sumach schon als Gewürz und Heilmittel benutzt. Die Sternartigen Früchte werden getrocknet und danach fein gemahlen bevor es zum Mischen der aromatischen Gewürzmischung geht. Im Orient wird die Frucht Sumach auch des Öfteren als Essig-Ersatz oder gezielt als saure Komponente verwendet. Der leicht fruchtige und säuerliche Geschmack ist sehr beliebt und wird häufig in der arabischen, persischen und türkischen Küche angewendet.➧Sumach wird über

Salate und verschiedene Fleischgerichte gegeben, bekannt ist das auch in Deutschland so beliebte

Lahmacun, ähnlich einer Pizza (türkische Pizza), weitere bekannte Gerichte sind der Kebab, Fattoush, Chelo und Zahtar. Verwenden Sie das Gewürz für Speisen die Sie normalerweise säuerlich würzen mit Zitronen oder Essig.➧Geschmortes Lamm- und Hühnerfleisch, deftige Eintöpfe uvm. wird nicht nur im Orient, sondern auch im Norden Afrikas bis nach Georgien sehr gern mit Sumach abgeschmeckt.➧Sumach passt hervorragend zu gerichten und anderen Gewürzen mit Sesam, Chili, Koriander, Knoblauch, Kumin, Petersilie, Schnittlauch, Minze und Thymian. Das köstliche Gewürz Sumach können Sie zum Herstellen fantastischer Marinaden, zum Garen, als Tischgewürz uvm. verwenden.