direct&friendly Kristallsalz aus Pakistan bekannt als Himalaya Salz fein im wiederverschließbaren Nachfüllpack (2 kg)

Unser grobes Kristallsalz aus Pakistan - „Punjab Kristallsalz“ - für die Salzmühle

... wird nach bergmännischem Abbau wie seit hunderten von Jahren abgebaut. Ohne chemische Zusatzstoffe und / oder Rieselhilfen wird es dann von uns mit Liebe und Sorgfalt, von Hand im praktischen, wieder verschließbaren Aroma-Verschlussbeutel abgefüllt! Unser Lieferant in Pakistan arbeitet nach ISO 9001 und dem Hazard Analysis and Critical Control Points (kurz HACCP)-Konzept (orientiert an den bestehenden gesetzlichen Anforderungen für die Lebensmittelindustrie - Grundlage ist der Codex Alimentarius „Lebensmittel-Kodex“). Unser Kristallsalz stammt aus der Salt Range in Pakistan. Die Salt Range gehört zwar geologisch, aber nicht mehr geographisch zum Himalaya Massiv. Daher ist die Bezeichnung Himalaya Salz in Deutschland nicht mehr zulässig. Das ehemals unter dem Namen Himalayasalz bekannte Kristallsalz darf, nach Entscheid des Bundesgerichtshof (Urteil vom 31. März 2016, Az. I ZR 86/13) nicht mehr so genannt werden, da: „Himalayasalz als Herkunftsbezeichnung ist für den Verbraucher irreführend sei.“

Im Wesentlichen lässt sich Speisesalz in zwei Gruppen einteilen: Steinsalz und Meersalz

Kristallsalz ist ein Steinsalz ... doch auch das Steinsalz war einstmals Meersalz. Anmerkung: Die Salzablagerungen sind teilweise mehrere Hundert Meter dick und liegen meist in 100 – 700 Meter Tiefe unter der Erde. Die am tiefsten in die Erde reinreichenden Stellen war einmal der Meeresboden der Urmeere einer längst vergangenen Epoche. Die Farbe kann je nach der Eisenkonzentration der „Lagerstätte“ von weiß über rosa bis zum tiefen Rot variieren. Es enthält einige natürliche Mineralien wie Magnesium und Kalzium. ... die charakteristischen Aroma-Unterschiede: Charakteristische Salzaromen entstehen (abgesehen von Veränderungen wie Räucherung) vornehmlich durch z.B. Algenrückstände, oder auch durch Lehm-, Asche- und Mineralstoffrückstände. Wesentlich ist aber auch der Einfluss der Textur, also die Form der Salzkristalle, auf die geschmackliche Wahrnehmung.

Unser pakistanisches Kristallsalz zeichnet sich durch seinen würzigen, intensiv-salzigen und doch fein, milden Geschmack aus ... was es zum „Allrounder“ in der Küche macht.

... richtig Salzen ... weniger oder doch mehr?!

Naturbelassenes Salz sollte immer dem industriell, reinweiß-gebleichtem, raffiniertem Tafelsalz vorgezogen werden. Statt den natürlichen Mineralstoffen z.B. Kalium, Magnesium ... und Spurenelementen z.B. Selen, Silizium, Zink ... enthält industriell aufbereitetes Tafelsalz meist Rieselhilfe (Anti-Klumpmittel, z. B. Aluminium(hydr)oxid oder Kaliumhexacyanidoferrat(II)) und oft auch Jod- und Fluorverbindungen als Zusätze. Beim Bleichen können schädliche Stoffe wie Aluminium oder Chlor zurückbleiben.

Ohne Salz können unsere Körperzellen nicht funktionieren. Unsere Nervenzellen übertragen Reize und Signale als elektrische Impulse und brauchen dafür das Strom leitende Elektrolyt Salz. Die Transportzellen von Nieren, Darm und Leber wiederum benötigen das im Salz steckende Natrium, um wichtige Nähr- und Aufbaustoffe daran zu binden und weiterzubefördern. Um unsere Zellfunktionen, aber auch den nötigen Blut- und Gewebedruck aufrechtzuerhalten, ist Salz unerlässlich.

Allerdings ist die benötigte Menge eher gering: Hier empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung nicht unter 1,5 Gramm zu gehen. Wer sich körperlich intensiv betätigt, hat einen erhöhten Salzbedarf, da er es durch Körperschweiß verliert. Wer diesem erhöhten Bedarf nicht nachkommt, riskiert Leistungseinbußen. Doch wer zu viel Salz isst, schadet sich damit definitiv.

Salz hat die wunderbare Eigenschaft, Aromen zu intensivieren und für unsere Geschmacksknospen zu optimieren. Dabei geht es selten um den isolierten Salzgeschmack als vielmehr um das Geschmackserlebnis beim Essen.

Zu viel Salz schmeckt kaum jemandem. Doch: An viel Salz kann man sich schnell gewöhnen und den Geschmack dafür abstumpfen. An dieser Stelle ist es ratsam, Verstand oder Vernunft eingreifen zu lassen und seine Salzgewohnheiten zu überdenken und zu prüfen.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfehlen: Nicht mehr als 6 Gramm Salz solle ein Erwachsener am Tag zu sich nehmen. Das entspricht in etwa einem gestrichenen Teelöffel.

Daher: Vorsicht vor verstecktem Salz in Fertigmahlzeiten! Das Grundübel ist die industrielle Verarbeitung von Lebensmitteln, nicht der Salzstreuer. Fertiggerichten wie z.B. Pizza, aber auch abgepackten Lebensmitteln wie beispielsweise Cornflakes ... wird deutlich zu viel Salz zugesetzt.

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... vielleicht darf es ja auch mal ein Sole-Bad sein:

1kg Kristallsalzgranulat in die normal gefüllte Wanne geben.

Die Wassertemperatur sollte bei ca. 37 Grad Celsius liegen. Keine Seife oder ähnliche Pflegeprodukte benutzen - einfach nur "treiben" lassen und für ca. 20 Minuten entspannen.

Auf keinen Fall länger als 30 Minuten, da sonst eine Hyperhydratation einsetzt.

> Nach dem Bad auf jeden Fall etwas ruhen - dadurch wird die Wirkung erhöht!

Anwendung: Ein Sole-Bad eignet sich allgemein zur Regulierung, Entspannung und Entgiftung des Körpers, oder bei Hauterkrankungen wie Neurodermitis, Akne und Juckreiz. Das Immunsystem wird gestärkt und rheumatische Gelenkschmerzen gelindert.

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