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Kutterhilfsmittel MasterCut Gold C auf natürlicher Citrat - Basis. Für Brühwurst und Kochsalami. Beutel 250g.
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Produktbeschreibung
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Das Phosphat ist sehr effektiv, wenn es darum geht Fleischproteine zu lösen und saftige Wurstprodukte herzustellen. In einigen Fällen ist es jedoch ratsam auf die Phosphatzugabe komplett zu verzichten und genauso zu arbeiten, wie viele Landmetzgereien das seit jeher gewohnt sind. Wie das geht? Ganz einfach! Schlachtfrisches Fleisch enthält einen ausreichend hohen Gehalt an eigenen, noch nicht abgebauten Phosphaten. Diese geht es nun zu nutzen! Mit MasterCut Gold C, einem Kutterhilfsmittel rein auf Citratbasis sowie stabiler Umrötung, können Sie komplett auf jegliche Phosphatzugabe verzichten! Das Na - Citrat wirkt bei der Zugabe quellend auf die Fleischproteine, löst einen Großteil der Eiweiße und unterstützt somit die Strukturbildung bei der Wurstherstellung. ______________________________________________________________________________________________________________________________________
Deutschland ist berühmt für seine riesige Vielfalt an verschiedensten Wurstsorten! Doch es ist nicht allein die große Auswahl, welche die deutsche Wurst weltbekannt macht. Beste Qualität, hervorragender Geschmack und die sprichwörtliche Frische sind die entscheidenden Faktoren, welche aus einer guten Wurst die Beste Wurst machen!
DAS RICHTIGE GEWÜRZ SPIELT DABEI NATÜRLICH EINE GANZ ENTSCHEIDENDE ROLLE!
WÜRZTEUFEL hat für Sie eine erlesene Auswahl der beliebtesten Gewürzmischungen Deutschlands zusammengestellt. Frei von jeglichen künstlichen Zusatzstoffen! Purer Geschmack für die beliebtesten Wurstsorten Deutschlands und beste Voraussetzungen für Ihren Erfolg! ______________________________________________________________________________________________
Für noch mehr Angebote und weitere Informationen rund ums Thema gesund Leben und Genießen, besuchen Sie unsere Website www.wuerzteufel.de oder schreiben Sie uns auf info@wuerzteufel.de.Inhaltsstoffe / ZutatenStabilisator: Natriumcitrat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure und Ascorbat, Dextrose, Gewürzextrakt.GebrauchsanweisungWir empfehlen eine Zugabe zwischen 4 und 6 Gramm / Kilogramm Brätmasse.Rechtliche HinweiseDas Produkt kann Spuren von Allergenen enthalten, welche im Betriebvorhanden sind, jedoch kein Bestandteil des Produktes (der Rezeptur) sind. Bitte Produktspezifikation auf der Herstellerseite beachten!Mehr
Das Phosphat ist sehr effektiv, wenn es darum geht Fleischproteine zu lösen und saftige Wurstprodukte herzustellen. In einigen Fällen ist es jedoch ratsam auf die Phosphatzugabe komplett zu verzichten und genauso zu arbeiten, wie viele Landmetzgereien das seit jeher gewohnt sind. Wie das geht? Ganz einfach! Schlachtfrisches Fleisch enthält einen ausreichend hohen Gehalt an eigenen, noch nicht abgebauten Phosphaten. Diese geht es nun zu nutzen! Mit MasterCut Gold C, einem Kutterhilfsmittel rein auf Citratbasis sowie stabiler Umrötung, können Sie komplett auf jegliche Phosphatzugabe verzichten! Das Na - Citrat wirkt bei der Zugabe quellend auf die Fleischproteine, löst einen Großteil der Eiweiße und unterstützt somit die Strukturbildung bei der Wurstherstellung. ______________________________________________________________________________________________________________________________________
Deutschland ist berühmt für seine riesige Vielfalt an verschiedensten Wurstsorten! Doch es ist nicht allein die große Auswahl, welche die deutsche Wurst weltbekannt macht. Beste Qualität, hervorragender Geschmack und die sprichwörtliche Frische sind die entscheidenden Faktoren, welche aus einer guten Wurst die Beste Wurst machen!
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Produkteigenschaften
Brand:
W%C3%BCrzteufel