Albexklusiv Gewürzmischung für Fränkische Bratwurst 200 g

Benötigtes Fleisch: 400 g Schweineschulter / Schweinehals 600 g Schweinebauch ohne Schwarten Zubereitung:Das Fleisch und Speck in wolfgerechte Stücke schneiden, und mit 29,5 Gramm / 1 Kilo Fleisch der Gewürzmischung durchmengen.Dann das Fleisch durch die 4.5mm Wolfscheibe wolfen, und kräftig durchmengen bis eine deutliche Bindung entsteht. Im Anschluss daran die Würste in den Schleiß Darm (Bändel) auf eine Länge von ca. 15cm locker abfüllen., nicht abdrehen, sondern nur abdrücken. Alternativ geht auch 28/30 Schweinedarm.Typisch für die Fränkische Bratwurst ist jedoch der Schleiß Darm (Bändel) Nach dem Abfüllen auf dem Holzkohlegrill oder Pfanne gut durchbraten. Als Beilage eignet sich Sauerkraut.Gewürzmenge: 29,5 Gramm Gewürzmischung pro Kilogramm Fleisch.Von uns erhalten Sie stets frische Gewürzmischungen, die es in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt, und die auf die jeweiligen Fleischsorten abgestimmt sind. Hochwertige RohstoffeEigene handgefertigte HerstellungWir stellen nur auf Bestellung her.Bei entsprechender Lagerung bis zu 2 Jahre haltbarMit Einreißkerbe für Erstöffnung200 Gramm Gewürzmischung reicht für 6,8 Kilogramm Fleisch Inhaltsstoffe: SpeisesalzWeißer Pfeffer gemahlenIngwer gemahlenMacisMuskatSellerieknollenpulverZitronenschaleThüringer Majoran Inhalt: 200 Gramm, ausreichend für 6,8 Kilogramm Fleisch