Gulasch Gewürzmischung, Würzmischung für Gulaschsuppe, Universalgewürz zum Schlemmen wie in Szeged Bratengewürz nach ungarischer Art, glutenfrei, 25g

Produktbeschreibungen FEINE WÜRZE GULASCHGEWÜRZ GULASCH ist wohl eines der beliebtesten Gerichte in Deutschland, Tschechien und Österreich und das Nationalgericht in Ungarn! Perfekte Würze im Gulasch durch eine abgestimmte Gewürzkomposition aus Paprika, Zwiebel, Piment, Lorbeer, Curcuma, Sellerie, Thymian und Dill würzt nahezu jedes Gulaschrezept perfekt. Die Ursprünge vom Gulasch reichen bis ins Mittelalter zurück, hier wurden oft deftige Fleischtöpfe über offenen Feuerstellen zubereitet, so wie heut noch gern von Holzfällern und Waldbesuchern Kesselgulasch zubereitet wird. REZEPT: Szegediner Gulasch nach ungarischen Original. ZUTATEN: 500g Gulasch vom Schwein 30g Schmalz oder Öl 30g Mehl 3 Zwiebeln 300-500g Sauerkraut je nach Ihrem belieben 1 TL Salz 1 TL Kümmel (sollten Sie keinen Kümmel mögen einfach weglassen) 4 TL Gulaschgewürz 2 Knoblauchzehen 70g Tomatenmark (kann auch mehr sein) 200ml Gemüsebrühe 1 Kartoffel roh gerieben (dient zum Binden der Sauce) Sauerrahm. ZUBEREITUNG: Gulaschfleisch in dem heißen Schmalz oder Öl scharf angebraten. Es kann eine ordentliche braune Farbe annehmen. Mit Mehl bestäuben, Zwiebeln, Salz und Kümmel mit dem Tomatenmark, Knoblauchzehen und Gulaschgewürz dazugeben und verrühren. DIE Mischung kann jetzt etwas matschig ausschauen, das gibt sich und wird wunderbar cremig. Sobald das Mehl eine hellbraune Farbe annimmt können Sie mit der Gemüsebrühe auffüllen. Sollte Ihr verwendetes Fleisch sehr mager sein können Sie etwas Joghurt 150ml hinzugeben! Alles schön schmoren lassen für ungefähr 20 –30 Min. Jetzt kommt die wichtige Zutat für den Gulasch dazu, dass Sauerkraut, alles gründlich verrühren und nochmals für etwa eine halbe Stunde schmoren lassen. Szegediner Gulaschtopf lässt sich noch zusätzlich mit einer geriebenen rohen Kartoffel binden! Beim Anrichten der Portionen geben Sie einfach etwas Sauerrahm oder Schmand auf jede Gulaschportion. ALS Beilage traditionell Semmelknödel. Inhaltsstoffe / Zutaten Paprika, Zwiebel, Piment, Lorbeer, Curcuma, Sellerie, Thymian, Dill.