Szechuan Pfeffer, ganz - 25 g im Gourmet Glas von Hartkorn - wiederverschließbar und wiederbefüllbar

Mehr lesen Hartkorn Gewürze - seit 1920 Als Familienunternehmen verarbeiten und veredeln wir Gewürze bereits seit 100 Jahren. Auch heute – in vierter Generation – bieten wir dir das Beste in Sachen Gewürze, Kräuter und Gewürzmischungen. Geschmacksverstärker oder Hefeextrakte wirst du bei uns nicht finden. Und auch Laktose (Milchzucker) verarbeiten wir in keinem unserer Produkte. Mehr lesen Füllgewicht: 25 g Glas mit Schraubdeckelverschluss Aromageschützte Aufbewahrung des Gewürzes - langanhaltender intensiver Geschmack Geschmack: zitronig - aromatisch Einsatz: Fisch, Fleisch, Desserts Szechuan Pfeffer, ganz Der Szechuan Pfeffer gehört zur Zitrus-Spezies und wird auch als „Sichuan Pfeffer“ bezeichnet. Geschmacksgebend ist die Schale, denn die darin befindlichen Amide erzeugen eine leicht betäubend prickelnde Wirkung auf der Zungenspitze. Das bringt das charakteristische zitronige Aroma. Ihr solltet den Pfeffer nicht nur für Fisch, Fleisch und Gemüse verwenden, sondern auch in einem Dessert probieren. Mehr lesen Unser Lieblingsrezept – Rosenkohl Pasta 300 g Rosenkohl50 g Parmesan40 g Walnüsse4 Stiele Salbei1 Chilischote 300 g Nudeln 80 g ButterSzechuan Pfeffer Muskat1 TL Bio-Zitronenschale Mehr lesen Den Rosenkohl putzen, die Röschen in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten kochen. Anschließend abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Den Parmesan fein reiben und die Nüsse grob hacken. Zupfe die Salbeiblätte etwas kleiner und schneide das Chili in feine Ringe. Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Erhitze nun etwas Butter in einer Pfanne und brate den Rosenkohl darin 1–2 Minuten an. Salbei, Chili und Nüsse dazugeben und etwa eine Minute mitbraten. Mit Salz, Szechuan Pfeffer und Muskat würzen. Gieße die Nudeln ab, behalte aber unbedingt etwa 150 ml Nudelwasser. Nudeln und Nudelwasser zum Rosenkohl geben und schwenken. Die Hälfte des Parmesans und Zitronenschale untermischen. Wenn es auf einem Teller angerichtet ist, kannst du den restlichen Parmesan darauf verteilen. In deine Küche gehören nur Kräuter, Gewürze und Mischungen bester Qualität – das ist unser Anspruch! Mehr lesen Mehr lesen