Bärenkrebsschwänze - Mediterranean Slipper Lobster Tail / roh / Wildfang / Westlicher Pazifischer Ozean / 6 Stück / Gewicht (450 - 500g)

Bärenkebse Lebensraum Bärenkrebse leben in allen tropischen und subtropischen Meeren der Welt. Wir beziehen unsere ausschließlich aus dem Westlichen Pazifik. Die Krebse leben in 4 bis 100 Metern Tiefe in Spalten im Meeresboden und ernähren sich hauptsächlich von Muscheln und Schnecken. Beschreibung Charakteristisch für Bärenkrebse sind ihre am Kopf angebrachten schaufelartigen Fortsätze mit gezackten, scharfen Rändern. Diese werden zum Graben in schlammigen oder sandigen Böden benutzt. Bärenkrebse sind mit den Langusten verwandt, ihnen fehlen jedoch die langen Antennen. Mehr lesen Geschmack Dem Bärenkrebs kommt in der Fischereiwirtschaft zu Unrecht nicht die gleiche Bedeutung wie den Hummern oder Langusten zu. Dabei ist sein eher festeres Fleisch sehr wohlschmeckend und vor allem das Schwanzfleisch gilt als Delikatesse. Das Fleisch der Bärenkrebse ist geschmacklich mit dem einer sehr großen Riesengarnele oder einem kleinem Hummer vergleichbar. Sie sind gut schälbar und einfach zuzubereiten. Der Bärenkrebs schmeckt gegrillt, gebraten, sautiert, gebacken, gesotten und besonders dampfgegart. Mehr lesen Versandinformationen Der Bärenkrebs wird nach dem Fang noch auf hoher See filetiert und schockgefrostet*, um alle Aromen zu erhalten und ihnen ein fangfrisches Geschmackserlebnis zu ermöglichen. Unsere Produkte werden tiefgekühlt in unseren besonderen Thermotransportboxen mit mehreren Kühlelementen verpackt und mit Premiumversand zu ihnen nach Hause geliefert, so können wir eine optimale Kühlkette bis zu ihnen nach Hause gewährleisten. Wir empfehlen einen zeitnahen Verzehr und weisen Sie darauf hin, dass der angetaute Krebs nicht erneut eingefroren werden darf. Sie können ihn jedoch 3 bis 4 Tage bei einer Temperatur von maximal 4°C im Kühlschrank lagern. *Wieso sichert Schockfrosten eine hohe Qualität Beim Einfrieren von Lebensmitteln wandelt sich, dass im Muskelfleisch eingelagerte Wasser zwischen den Zellen zu Eiskristallen um. Wenn dieser Einfrierprozess langsam abläuft werden die einzelnen Eiskristalle größer, benötigen daher viel Platz und zerstören dabei die Zellstruktur. Durch ein schnelles Schockfrosten auf – 40°C entstehen dagegen nur kleine Eiskristalle. Diese zerstören keine Zellen und sichern damit den Erhalt, der in den Zellen eingelagerten Inhaltsstoffe, Mineralien, Geschmack und die Textur des Lebensmittels. Da die Frische und Saftigkeit erhalten bleibt, sind unsere Schockgefrosteten Produkte frischer und hygienisch einwandfrei im Gegensatz zu gängigen Frischtheken lokaler Märkte. Wichtig: Schockgefrostete Krebse wässern nicht beim auftauen und behalten deswegen ihre Textur und Qualität Ganzer Hummer Carabineros Bärenkrebse Hummerschwänze Langustenschwänze