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Puzzone di Moena Caseificio Soc. di Predazzo e Moena ca. 1 kg.
B00I1ZRWB6
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Produktbeschreibung
Herkunftsort:
Fassatal - Caseificio soc. Pedrazzo e Moena, Trient Käsesorte:
Schnittkäse Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: TeroldegoConfits: Trauben Die Verwendung:
Als Beilage zur Polenta. Allgemeine Beschreibung:
Aus den 60-Jahren stammt die Idee den Namen Puzzone für den im ganzen Tal als "Nostrano = unsriger" und auf Ladinisch als "spretz tzaori" bekannten Käse zu verwenden. Natürlich heisst er wegen seines intensiven Duftes so. Der Puzzone des Slow Food Presidiums ist mit einer "M" (malga = Alm) gebrannt. Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten:
Dünne, weiche und feuchte Rinde, die mit einer rötlich-braunen, klebrigen Schmiere bedeckt ist. Weicher, strohgelber Teig mit regelmässiger Lochung. Beim Aufschneiden nimmt man zuerst stechende Noten nach Fermentation und Keller wahr. Danach folgen Weide- und Kräuterdüfte sowie reife Früchte. Im Gaumen geschmeidig, löslich, nach getoasteten Haselnüssen schmeckend und mit einer beachtlichen Länge im Abgang.> > Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
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Fassatal - Caseificio soc. Pedrazzo e Moena, Trient Käsesorte:
Schnittkäse Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: TeroldegoConfits: Trauben Die Verwendung:
Als Beilage zur Polenta. Allgemeine Beschreibung:
Aus den 60-Jahren stammt die Idee den Namen Puzzone für den im ganzen Tal als "Nostrano = unsriger" und auf Ladinisch als "spretz tzaori" bekannten Käse zu verwenden. Natürlich heisst er wegen seines intensiven Duftes so. Der Puzzone des Slow Food Presidiums ist mit einer "M" (malga = Alm) gebrannt. Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten:
Dünne, weiche und feuchte Rinde, die mit einer rötlich-braunen, klebrigen Schmiere bedeckt ist. Weicher, strohgelber Teig mit regelmässiger Lochung. Beim Aufschneiden nimmt man zuerst stechende Noten nach Fermentation und Keller wahr. Danach folgen Weide- und Kräuterdüfte sowie reife Früchte. Im Gaumen geschmeidig, löslich, nach getoasteten Haselnüssen schmeckend und mit einer beachtlichen Länge im Abgang.> > Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
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Produkteigenschaften
Brand:
Cas. Soc. di Predazzo e Moena