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Sheng Pu-Erh Tee Pin Xiang (2007) aus Yunnan, China | Hochwertiger chinesischer Pu-Erh | Für 10 Jahre traditionell gereift (50 g Abbruch)

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Produktbeschreibung

Pu Erh Tee ist ist eine ursprüngliche Tee Spezialität aus den Bergen von China

Tief in den Bergen von Yunnan pflücken chinesische Bauern große Teeblätter von hundertjährigen, wildwachsenden Pu Erh Teebäumen. Die Bewohner der ersten Tee-Anbauregion der Welt nutzen uraltes Wissen, welches über Jahrhunderte von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Pu’er Tee oder Pu-Erh Tee ist eine fermentierte Teesorte aus China.

Als einzige Teesorte wird Pu Erh Tee während der Lagerung noch ein zweites Mal durch Mikroorganismen fermentiert. Dadurch unterscheidet sich Pu Erh Tee deutlich von allen anderen Tee Sorten. Die Blätter von Pu Erh Tee sind meist zu Scheiben oder Kugeln gepresst und müssen vor der Zubereitung in kleinere Portionen gebrochen werden.

Dieser extra lang gereifte Sheng Pu Erh Tee ist ein Geschmackserlebnis der Sonderklasse

Die ursprünglichere Variante von Pu Erh Tee ist Sheng Pu Erh. Sheng Pu Erhs werden traditionell fermentiert und gepresst. Sheng Pu Erh reift sehr langsam und ist dadurch auch besser geeignet für eine lange Lagerung. Sheng Pu Erhs können daher auch zu Hause weiter gereift werden.

Die Aromen von Pu Erh Tee zählen mit Sicherheit zu den anspruchsvollsten aller Teesorten und erinnern oft an die Aromen von gutem Whiskey oder Cognac mit ausgeprägten Aromen von Malz, getrockneten Früchten bis hin zu Moschus.

Pin Xiang Sheng Pu-Erh Tee wurde 12 Jahre lang im milden und feuchten Klima der Bu Lang Berge gelagert. Durch die Lagerung wurde ein Großteil der Bittere in süßliche und würzige Aromen umgewandelt. Der Tee hat dadurch außerdem viel mehr Textur und Komplexität erhalten. Er hat sehr kräftige erdige und holzige Noten welche anfangs fast überwältigend sein können sich mit jedem Aufguss aber umso harmonischer und spektakulärer anfühlen. Abgerundet wird der Pu Erh Tee von einer deutlichen Adstringenz und angenehmen Bittere mit langem Nachgeschmack.

Chinesischer Pu Erh Tee aus traditionellen Teegärten

Chinesischer Pu Erh Tee wird als einzige Teesorte fermentiert und hat dadurch einen besonderen Geschmack.

Die Fermentation bei Pu Erh Tee ist der entscheidende Schritt für Geschmack und Qualität. Vergleichbar mit anderen fermentierten Lebensmitteln wie Käse, Bier oder Wein. Die Fermentation bei Pu Erh Tee läuft auf Grund des geringen Wassergehalts sehr langsam ab. Pu Erh Tees werden daher in der Regel mehrere Jahre gelagert, bevor sie verkauft und getrunken werden. Durch diese Lagerung bekommen die Pu Erh Tees ein meist erdiges und sehr komplexes Aroma. Die Lagerung von Pu Erh Tees ist eine wahre Kunst. Denn es ist sehr schwer vorherzusagen, welcher Pu Erh Tee nach der Lagerung einen exzellenten Geschmack entwickeln wird. Daher ist die Menge an exzellent gereiften Pu Erh Tees oft sehr limitiert.

Zubereitung von Pu Erh Tee:

Bevor Pu Erh Tee zubereitet werden kann, muss die richtige Menge Blätter vom Pu Erh Kuchen runtergebrochen werden. Es gibt zwar extra Pu Erh Messer, ein stumpfes Buttermesser oder eine Schere reichen aber meistens vollkommen aus.

Anders als bei anderen Teesorten sollten die Blätter des Pu Erh Tees vor dem eigentlichen Aufguss kurz mit Wasser übergossen werden, damit die Blätter sich besser öffnen. Viele Teetrinker machen daher einen Reinigungsaufguss. Dabei sollten die Teeblätter maximal 10 Sekunden mit ca. 90° C heißem Wasser bedeckt und leicht geschwenkt werden. Anschließen wird der Aufguss verworfen.

Da die Aromen im Pu Erh Tee sehr intensiv sind, kann Pu Erh Tee nahezu beliebig oft aufgegossen werden. Für Pu Erh Tee kann auch eine hohe Temperatur von 90 – 100 °C und eine Ziehzeit von 2 – 4 Minuten verwendet werden. Wenn Sie die Citrus Aromen des Gong Ting Pu Erh noch verstärken wollen, können Sie auch Stücke der getrockneten Mandarine abbrechen und mit in Ihren Tee geben.

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Dieser Sheng Pu Erh Tee ist für 12 Jahre traditionell gereift. Während der Reifung wird der Geschmack des Pu Erh Tees durch eine natürliche Fermentation weiterentwickelt. Dieser Pu Erh Tee hat ein kräftig erdiges Aroma, leicht holzige Noten sowie ein Pu-Erh typisches Pilzaroma.

Chinesischer Pu Erh Tee ist traditioneller Genuss

Chinesischer Pu Erh Tee ist eine der traditionellsten Teespezialitäten der Welt. Jahrhunderte altes Wissen und handwerkliches Geschick sind notwendig, um guten Pu Erh Tee zu erzeugen. Die Aromen von Pu Erh Tee zählen dafür auch zu den interessantesten aller Teesorten.

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Sheng Pu-Erh Tee Pin Xiang (2007) von TEZEN:

Traditioneller chinesischer Pu Erh Tee 12 Jahre gelagert

Aus der ursprünglichen Anbauregion Yunnan

Naturnaher Anbau ohne Pestizide

Pu Erh Tee ist besonders aromatisch

Tee aus nachhaltigem Anbau und fairem Handel

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Produkteigenschaften

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TEZEN