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Shou Pu-Erh Tee aus Yunnan, China als Mini Tuo (2013) | Hochwertiger chinesischer Pu-Erh Tee traditionell gereift (50g)

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Produktbeschreibung

Pu Erh Tee ist ist eine ursprüngliche Tee Spezialität aus den Bergen von China

Tief in den Bergen von Yunnan pflücken chinesische Bauern große Teeblätter von hundertjährigen, wildwachsenden Pu Erh Teebäumen. Die Bewohner der ersten Tee-Anbauregion der Welt nutzen uraltes Wissen, welches über Jahrhunderte von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Sie halten einem Prozess am Leben der für die Herstellung eines Tees Jahre in Anspruch nimmt. Eines Tees, der begeistert und fasziniert: Pu Erh Tee.

Pu’er Tee oder Pu-Erh Tee ist eine fermentierte Teesorte aus China.

Als einzige Teesorte wird Pu Erh Tee während der Lagerung noch ein zweites Mal durch Mikroorganismen fermentiert. Dadurch unterscheidet sich Pu Erh Tee deutlich von allen anderen Tee Sorten. Die Blätter von Pu Erh Tee sind meist zu Scheiben oder Kugeln gepresst und müssen vor der Zubereitung in kleinere Portionen gebrochen werden.

Shou Pu Erh Tee als praktische Mini Tuo

Die Fermentation von Shou Pu Erh Tee erfolgt etwas schneller als die von Sheng Pu Erh. Die Blätter von Shou Pu Erh sind meist komplett schwarz, was auf eine vollständige Oxidation verweist. Die Blätter des Shou Pu Erh Tees liefern einen tief schwarzen Aufguss, der von der Farbe fast an Kaffee erinnert.

Die Aromen von Shou Pu Erh Tee zählen mit Sicherheit zu den anspruchsvollsten aller Teesorten und erinnern oft an die Aromen von gutem Whiskey oder Cognac mit ausgeprägten Aromen von Malz, getrockneten Früchten bis hin zu Moschus.

Für den zu Mini Tuos gepressten Shou Pu Erh wurden die Blätter zu kleinen Kugeln mit jeweils ca. 5 g gepresst. Das macht diesen Pu Erh Tee ideal für Unterwegs, ins Büro oder auf Reisen. Der Pu Erh Tee wurde 2013 gepresst und seither traditionell gereift. Dieser Pu Erh Tee hat ein sehr anspruchsvolles und komplexes Profil. Auf der einen Seite mit den für Pu-Erh typischen kräftig erdigen Tönen auf der anderen Seite aber auch mit feinen floralen Noten.

Chinesischer Pu Erh Tee aus traditionellen Teegärten

Chinesischer Pu Erh Tee wird als einzige Teesorte fermentiert und hat dadurch einen besonderen Geschmack.

Die Fermentation bei Pu Erh Tee ist der entscheidende Schritt für Geschmack und Qualität. Vergleichbar mit anderen fermentierten Lebensmitteln wie Käse, Bier oder Wein. Die Fermentation bei Pu Erh Tee läuft auf Grund des geringen Wassergehalts sehr langsam ab. Pu Erh Tees werden daher in der Regel mehrere Jahre gelagert, bevor sie verkauft und getrunken werden. Durch diese Lagerung bekommen die Pu Erh Tees ein meist erdiges und sehr komplexes Aroma. Die Lagerung von Pu Erh Tees ist eine wahre Kunst. Denn es ist sehr schwer vorherzusagen, welcher Pu Erh Tee nach der Lagerung einen exzellenten Geschmack entwickeln wird. Daher ist die Menge an exzellent gereiften Pu Erh Tees oft sehr limitiert.

Zubereitung von Pu Erh Tee:

Bevor Pu Erh Tee zubereitet werden kann, muss die richtige Menge Blätter vom Pu Erh Kuchen runtergebrochen werden. Es gibt zwar extra Pu Erh Messer, ein stumpfes Buttermesser oder eine Schere reichen aber meistens vollkommen aus. Bei den praktischen Mini Tuos kann dies entfallen. Ein Mini Tuo reicht für eine kleine Teekanne (300 – 500 ml).

Anders als bei anderen Teesorten sollten die Blätter des Pu Erh Tees vor dem eigentlichen Aufguss kurz mit Wasser übergossen werden, damit die Blätter sich besser öffnen. Viele Teetrinker machen daher einen Reinigungsaufguss. Dabei sollten die Teeblätter maximal 10 Sekunden mit ca. 90° C heißem Wasser bedeckt und leicht geschwenkt werden. Anschließen wird der Aufguss verworfen.

Da die Aromen im Pu Erh Tee sehr intensiv sind, kann Pu Erh Tee nahezu beliebig oft aufgegossen werden. Für Pu Erh Tee kann auch eine hohe Temperatur von 90 – 100 °C und eine Ziehzeit von 2 – 4 Minuten verwendet werden.

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Chinesischer Pu Erh Tee ist eine der traditionellsten Teespezialitäten der Welt. Jahrhunderte altes Wissen und handwerkliches Geschick sind notwendig, um guten Pu Erh Tee zu erzeugen. Die Aromen von Pu Erh Tee zählen dafür auch zu den interessantesten aller Teesorten. Durch die Alterung sind diese einmalig und bilden den gesamten Weg des Tees ab (Ernte, Verarbeitung, Lagerung).

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Shou Pu Erh Tee als Mini Tuo (2013) von TEZEN

Traditioneller chinesischer Pu Erh Tee

Aus der ursprünglichen Anbauregion Yunnan

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Produkteigenschaften

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