GEFRO BIO Mexiko Chili zum Würzen und Verfeinern von Rohkost, Suppen und Salat (100g)

Chili muss nicht Feuer für den Gaumen sein. Unsere GEFRO BIO Würzmischung »Mexiko Chili« schmeckt pikant und vollmundig, ohne den Eigengeschmack der Speisen zu übertönen. Die rassige Würzmischung aus Chili, Cumin und Paprika hat gerade so viel Schärfe, wie es für Ihre Geschmacksrezeptoren verträglich ist.

Bunte Vielfalt

Tortillas, Enchiladas, Burritos, Burros, Fajitas – schon die klangvollen Namen traditioneller mexikanischer Gerichte lösen gute Laune aus. Die Fiestas, die bunten, fröhlichen Feste, die so gerne von den Mexikanern zu allen Gelegenheiten gefeiert werden, kommen uns sofort in den Sinn.

Von der mexikanischen Traditionsküche kaum zu trennen ist die sogenannte Tex-Mex-Küche, die sich im Grenzland zwischen Mexiko und Texas entwickelte. Diese leckere Art zu kochen beinhaltet Einflüsse der texanischen, mexikanischen und spanischen Küchenkultur. Mit Maistortillas, Chili oder Bohnen finden sich sogar Elemente des indianischen Kochstils in dieser feurig-temperamentvollen Küche wieder.

Herzhafte Tex-Mex Gerichte

Das weltweit beliebte und bekannte feurig-scharfe Chili con Carne geht aus dieser kulinarischen Verbindung ebenso hervor, wie der Klassiker schlechthin, die Tacos. Diese kross gebackenen Maistortillas, werden mit Fleisch, Geflügel oder Gemüse gefüllt und am liebsten mit einer leckeren Salsa serviert. Der Kartoffelchip der Mexikaner nennt sich Nacho und wird aus Mais hergestellt. Serviert mit Käse oder Chili ein knackig-köstliches Vergnügen!

Eine Grundzutat dieser unkomplizierten von herzhaftem Genuss geprägten Küche sind gebackene Teigfladen, die Tortillas, hergestellt aus Mais bzw. Mais- oder Weizenmehl. Sind sie aus Mais und werden mit Fleisch, Chili oder Gemüse gefüllt und mit Soße oder köstlicher Salsa angerichtet, nennen sie sich Enchilada. Bei Burritos sind weiche Weizentortillas gemeint, die ebenfalls gefüllt werden, bevorzugt mit Hackfleisch, Bohnen, Reis, Tomaten oder Avocado. Fajita ist ein Gericht, bei dem nicht nur der Koch Hand anlegen muss, auch die Gäste haben etwas zu tun. In einer heißen Pfanne wird Fleisch und Gemüse serviert. Dabei ist das Fleisch mit einer speziellen Fajita-Gewürzmischung mariniert. Dazu reicht man kleine Weizentortillas, Sauerrahm, Guacamole, Käse und wer mag noch Salat.

Feine Kräuter und fruchtig-feurige Chili

Neben Mais, Bohnen, Rindfleisch und Gemüse sind Gewürze wie Chili, Oregano, Kreuzkümmel und Koriander nicht aus dieser Esskultur, die von Schärfe geprägt ist, wegzudenken.

Mit Lust und Freude werden vor allem Chilis in allen Variationen eingesetzt. Frisch oder getrocknet, von mild bis extrem scharf, fordern sie den Gaumen heraus. Auf der Beliebtheitsskala ganz weit oben steht der grüne Jalapeno, der voll ausgereift, leuchtend rot imponiert. Er ist mexikanischen Ursprungs und besitzt eine zwar kräftige aber noch erträgliche Schärfe. Sie sind ideal für Salsas oder Salate und Grundlage für die sogenannten Poppers, einer rassigen Vorspeise bei der die Schoten aufgeschnitten und das scharfe Fruchtfleisch entfernt wird. Anschließend werden die ausgehöhlten Chilis mit Käse gefüllt, paniert und gebacken.

GEFRO BIO – beste Qualität für höchste Ansprüche

Bewusster Umgang mit Rohstoffen und Energie gewinnt vor dem Hintergrund aktueller Themen wie Ressourcenschutz, Generationengerechtigkeit und nachhaltiger Nahrungsmittelproduktion immer mehr an Bedeutung.

Diesen veränderten Anforderungen gerecht zu werden, bedeutet im Bereich der Nahrungsmittelherstellung die verstärkte Umstellung auf ökologische Landwirtschaft und als logische Folge der Verzehr der daraus hervorgehenden Produkte.

Mit der eigens von uns entwickelten BIO Produktlinie stellen wir uns diesen neuen Herausforderungen aus Überzeugung. Ein schonender Umgang mit Umwelt und Tier ist uns ein selbstverständliches Anliegen.

Ökologisch aus Überzeugung

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Gesunde und ausgewogene Ernährung in BIO-Qualität

Entdecken Sie eine neue GEFRO Welt, zu der BIO-Suppen, BIO-Soßen und BIO-Gewürzmischungen gehören. Alle Zutaten sind aus biologisch-ökologischem Landbau und bieten vollen Geschmack, aber ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe lt. Gesetz und ohne Gentechnik, in gleichbleibend hoher Qualität – ohne konventionelle Hilfe. Und weil der Anbau der verwendeten Rohstoffe, die erstklassige Qualität und die schonende Zubereitung den strengen Richtlinien für biologisch “einwandfreie” Produkte gerecht werden, tragen alle neuen GEFRO BIO-Produkte natürlich das BIO-Siegel.

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