Lamm mit Kräutern Gewürzmischung Fleisch, Hammel & Lamm Gewürz, Fleischgewürz, Bratengewürz, Premium Grillgewürze, glutenfrei, salzfrei, 20g

FEINE WÜRZE LAMM GEWÜRZ
Verleihen Sie Ihren Lammgerichten einen wunderbaren Geschmack und auch Ihre Gäste werden mehr als nur begeistert von der ausgezeichneten Würze sein. REZEPT: Lammkeule mit Kräutern. ZUTATEN: 2 kg Lammkeule, 75g Anchovis - Filets aus dem Glas, Salz, 2-3 EL Lamm mit Kräutern (Mischung), 2 EL Olivenöl. ZUBEREITUNG: Die Lammkeule wird zuerst von der ledrigen haut gelöst. Dann machen Sie einfach mit einem Küchenmesser kleine Kreuze in das Fleisch und vergrößern diese mit den Fingern und schieben die gewässerten und aufgerollten Anchovis hinein. Die Knoblauchzehen müssen geschält und halbiert werden. Machen Sie ausreichend Einschnitte ins Fleisch, um die halben Zehen vom Knoblauch platzieren zu können. Die Lammkeule sollten Sie jetzt mindestens eine gute Stunde ruhen lassen, so kann das Fleisch genügen Aroma aufsaugen. DEN Backofen sollten Sie auf knapp 300° vorheizen und die Keule vorher in einer geeigneten Pfanne in etwas Öl rundherum ordentlich anbraten, hier auch schon mal würzen und danach die Keule auf dem Rost im Backofen legen. Hier sollten Sie das Fleisch mit Öl beträufeln und in die Fettpfanne etwas Wasser füllen, um Fettspritzer zu vermeiden. Sie können auch für eine herzhafte Kruste nach dem Anbraten die Lammkeule mit Senf einstreichen. DIE Lammkeule braucht jetzt ungefähr 20 Minuten auf der höchsten Stufe des Backofens, danach etwa für 90 Minuten bei mittlerer Hitze ca. 200° weiter im Backofen braten. Währenddessen des Öfteren mit dem Bratenfond übergießen. Zum Ende des Bratvorgangs für ungefähr 15 Minuten im ausgeschalteten und leicht geöffneten Ofen das Fleisch durchziehen lassen. Bevor Sie die Lammkeule servieren nochmals mit der Lammkräuter-Mischung bestreuen. Als Beilage können Sie eine Kartoffelvariation Ihrer Wahl verwenden und dazu passt Fenchel oder Bohnen mit etwas Knoblauch gewürzt hervorragend.