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Premium Qualität Gewürz EDORA Beutel Tüte Pommes Frites Gewürzsalz Pommesfrites Pommes-Frites Bratkartoffel Kroketten 150 Gramm

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Produktbeschreibung

Produktinformationen "Pommes Frites Gewürzsalz" Zum pikanten Würzen von Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten. Pommes frites erst abtropfen lassen, dann mit Pommes frites Würzer bestreuen. Guten Appetit! Die perfekte Zubereitung von Pommes frites: Große, geschälte Kartoffeln längs in Stäbchenform (ca. 7mm Dick) schneiden. Danach wird die Stärke abgewaschen und die Karfoffelstäbchen abgetrocknet. Danach werden diese bei 140°C bis 160°C heißem Pflanzenfett gegart, bis sie blassgelb sind. Nach dem Abkühlen werden sie nochmals bei höheren Temparaturen (190°C) frittiert, bis sie die gewünscht gold-braune Farbe erhalten haben und oben schwimmen. [Mit dieser Methode sind die Pommes frites weniger fettig als beim Frittieren in einem Durchgang.] Wichtig: Bei Temparaturen über 160°C entstehen Acrylamide! Deshalb wird allgemein (z. B. Fritteusen-Hersteller) eine Temparatur maximal 170 °C für das Frittieren empfohlen. Die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft spricht sich für eine Fetttemperatur von maximal 160 °C aus. Zutaten: Steinsalz (60%), Gewürze (Zwiebel, Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Tomaten, Pfeffer, Knoblauch, Senfkörner, Pastinaken, Kurkuma, Ingwer), Reismehl (2%, als Trennmittel). [kann Spuren enthalten von Sellerie].
Produkteigenschaften

Brand:
Edora