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Brotbackmittel 250 g
B00CH3682C
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Produktbeschreibung
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Für sichtbar lockerere, voluminösere Brote. Der Fotobeweis (siehe oben) zeigt es deutlich: Mit unserem Brotbackmittel verbessern Sie Volumen und Lockerung Ihres selbst gebackenen Brotes. Nicht sehen, aber schmecken werden Sie den frischeren, saftigeren Geschmack - und das noch nach Tagen, denn das Brotbackmittel macht Ihr Brot länger haltbar. Im Brotbackmittel wirken Weizenkleber, Lecithin, Sauermolkepulver, Backenzyme und Vitamin C. Die 250 g Packung ist sehr ergiebig und Sie benötigen nur 10 -20 g Brotbackmittel auf 1 kg Mehl. Damit zaubern Sie Brot wie vom Bäcker!
Tipp: Für Brötchen empfehlen wir Brötchenbäckern unser Brötchenbackmittel gleich mit zu bestellen.
Rezept-Idee: Krustenlaib für 2 Brote à 750 g
- 1000 g Mühlholzer Bauernbrot - 20 g Hobbybäcker Brotbackmittel (für eine lockere Kruste) - 7 g Hobbybäcker Trockenhefe - 750 Wasser (25–30°C) Mehl in eine Knetschüssel geben. Trockenhefe hinzufügen. Wasser zugeben. Mit dem Knethaken 6 bis 8 Minuten zu einem glatten Teig auskneten. Den Teig 40 Minuten ruhen lassen und mit einem Teigtuch abdecken. Nach der Ruhezeit den Teig auf ein bemehltes Backbrett kippen und in zwei gleich große Stücke teilen. Beide Teile mit Roggenmehl locker zu runden Broten formen. Die Brote mit der Naht nach unten in mit Mehl ausgestreute Gärkörbe legen. Dann 50 Minuten aufgehen lassen. Den Ofen auf 240 bis 250 Grad Celsius Ober- und Unterhitze stellen. Die Teigstücke auf ein mit Dauerbackfolie belegtes Backblech stürzen. Jetzt kommt der Schwadentrick: Das Blech in den Backofen schieben und ein Schnapsglas mit Wasser auf den Herdboden gießen. Ofentür sofort schließen. Nach 8 - 10 Minuten Backzeit den Ofen auf 190°C zurückstellen und die Brote 50 - 60 Minuten backen.Inhaltsstoffe / ZutatenWEIZENKLEBER, WEIZENMEHL, Rapsöl, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure. Kann Spuren von MILCH, SOJA und EIERN enthalten.
Für sichtbar lockerere, voluminösere Brote. Der Fotobeweis (siehe oben) zeigt es deutlich: Mit unserem Brotbackmittel verbessern Sie Volumen und Lockerung Ihres selbst gebackenen Brotes. Nicht sehen, aber schmecken werden Sie den frischeren, saftigeren Geschmack - und das noch nach Tagen, denn das Brotbackmittel macht Ihr Brot länger haltbar. Im Brotbackmittel wirken Weizenkleber, Lecithin, Sauermolkepulver, Backenzyme und Vitamin C. Die 250 g Packung ist sehr ergiebig und Sie benötigen nur 10 -20 g Brotbackmittel auf 1 kg Mehl. Damit zaubern Sie Brot wie vom Bäcker!
Tipp: Für Brötchen empfehlen wir Brötchenbäckern unser Brötchenbackmittel gleich mit zu bestellen.
Rezept-Idee: Krustenlaib für 2 Brote à 750 g
- 1000 g Mühlholzer Bauernbrot - 20 g Hobbybäcker Brotbackmittel (für eine lockere Kruste) - 7 g Hobbybäcker Trockenhefe - 750 Wasser (25–30°C) Mehl in eine Knetschüssel geben. Trockenhefe hinzufügen. Wasser zugeben. Mit dem Knethaken 6 bis 8 Minuten zu einem glatten Teig auskneten. Den Teig 40 Minuten ruhen lassen und mit einem Teigtuch abdecken. Nach der Ruhezeit den Teig auf ein bemehltes Backbrett kippen und in zwei gleich große Stücke teilen. Beide Teile mit Roggenmehl locker zu runden Broten formen. Die Brote mit der Naht nach unten in mit Mehl ausgestreute Gärkörbe legen. Dann 50 Minuten aufgehen lassen. Den Ofen auf 240 bis 250 Grad Celsius Ober- und Unterhitze stellen. Die Teigstücke auf ein mit Dauerbackfolie belegtes Backblech stürzen. Jetzt kommt der Schwadentrick: Das Blech in den Backofen schieben und ein Schnapsglas mit Wasser auf den Herdboden gießen. Ofentür sofort schließen. Nach 8 - 10 Minuten Backzeit den Ofen auf 190°C zurückstellen und die Brote 50 - 60 Minuten backen.Inhaltsstoffe / ZutatenWEIZENKLEBER, WEIZENMEHL, Rapsöl, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure. Kann Spuren von MILCH, SOJA und EIERN enthalten.
Produkteigenschaften
Brand:
Hobbybäcker.de