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Edelmond Roh Bio Kakaobutter nicht desodoriert, hochwertige Cacao-Butter mit Duft: Lebensmittel, nicht raffiniert auch für Haut-Creme. 450 g
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Produktbeschreibung
Bio rohe Kakaobutter
Sorgfältig gemachte, rohe Kakaobutter. Denn die kann man nicht schnell mit Industriellen Pressen herstellen, weil die zuviel Temperatur erzeugen. Billig wird mit großen Maschinen Kakaobutter gepresst, dort jedoch mit höheren Temperaturen.
Roh-Kakaobutter schmeckt immer anders, ist veränderlich wie die Natur. Sie ist näher am Geschmack der ursprünglichen Frucht. Unsere wurde nach den Bio-Vorgaben gepresst, nicht geschmacklich neutralisiert, ist in Stücken erhältlich und wurde ohne Nüsse oder Milchbestandteile verarbeitet.
Natürliche Bröckchen: Um die Rohkost beim weiterverarbeiten nicht wieder hinfällig zu machen, brechen wir die Kakaobutter nach dem Festwerden zu Stückchen, denn ein einschmelzen und neu gießen zu Pellets würde die Qualität verändert.
Rohe Kakaobutter wird nicht nur für die Herstellung von Kosmetika oder Seifen genommen, sondern ist auch ideal zum Kochen oder Backen. Im kalten Zustand ist sie fest, bei Körpertemperatur schmilzt sie langsam und ab ca. 30 Grad kann sie flüssig sehr gut verarbeitet werden. Kakaobutter ist ein natürliches Hautpflegeprodukt und gilt als afrikanisches Schönheitsgeheimnis. Haut wird deutlich geschmeidiger und strahlt in einem frischen Teint. Die Cacaobutter zieht schnell in die Haut ein, glättet sowie schützt diese und hat einen feinen Duft. Sie kann auch als Zusatz im Badewasser oder für eine Massage genutzt werden – ein Wohlfühlerlebnis der besonderen Art. Ebenso kann sie zuhause zur Herstellung von Schokolade verwendet werden.
Edelmond: Schokolade wie vor hundert Jahren
Kakaoschote aus organischer Landwirtschaft
Unsere fairtrade-eingekauften Bio-Kakaobohnen stammen aus einer Ernte eines Anbaugebietes, sie sind also Single-Origin. Wir überzeugen uns regelmäßig selbst davon, dass keine Kinderarbeit betrieben wird und die Kakaobauern fair bezahlt werden.
Die Edelmond Familie
Kleiner Familienbetrieb aus dem brandenburgerischen Luckau, stellt in handarbeit ab der rohen, unbehandelten Kakaobohne - klassisch nach "bean to bar" - edle Schokoladenspezialitäten her.
Gute Schokolade muss lange gewalzt werden
Nur natürliche Zutaten aus biologischem Anbau werden für die Schokoladen benutzt. Industrielle Kakaomasse, Geschmacksverstärker, Aromastoffe oder andere unnatürliche Zusatzstoffe verwenden wir nicht.
Wir wollen den puren, unveränderten Kakaogeschmack.
Mehr lesen
Die Verarbeitung der Kakaobohne zu rohen Kakaoprodukten
Rohe Bohnen waschen
Die rohen Kakaobohnen werden zuerst gewaschen. Um wirkliche Rohkost-Qualität zu bekommen, wird nicht in der Sonne oder in Öfen getrocknet.
Vorsichtig trocken
Trocknung erfolgt unter Dach mit guter Durchlüftung bei niedrigen Temperaturen. Die Kakaobohnen werden dann geschält und gemahlen.
Kakaobutter auspressen
Der Kakaobutteranteil wird mit kleinen Pressen rausgepresst. Rohe Kakaobutter gewinnt man hier, sowie einen harten Kakaobohnen-Presskuchen.
Rohe Kakaobutter
Die Kakaobutter kühlt in Formen aus und wird dann in Stückchen gebrochen und verpackt.
Mehr lesen
Besuch beim Kakaofarmer
Wir besuchen selbst die Erzeuger, die uns den meisten Kakao anliefern. Hier zum Beispiel sind wir in der Dominikanischen Republik. Wir kaufen den größten Teil unserer Kakaobohnen aus organischem Anbau, denn das sichert einen höheren Preis für den Farmer, und beste Qualität beim Kakao. Bio und Fair Trade Zertifikate sind zwei Punkte, auf die man achten sollte.
Seltene Kakaosorten
Mit Kakao besonders seltener Herkunft unterstützt man ganz kleine Familien, weil Großhändler an kleinen Mengen kaum interessiert sind. Denn kleine Ernten sind schwer verkaufbar. Wir bei Edelmond freuen uns über jede kleine, exotische Partie, manchmal nur 60 kg aus Wildsammlung. Aber noch mehr freut sich die Familie dort, die dafür gut bezahlt wird.
Kein Mengenausgleich bei Edelmond
Edelmond macht keinen Kakaobohnen -Mengenausgleich. So wie es auf der Verpackung draufsteht und das Logo aussagt, enthält die Edelmond Tafel dann zu 100% nachweislichen fairen Kakao. Der Kakao ist rückverfolgbar bis zum Erzeuger, dafür steht das Siegel.
Etwas verändern helfen
Edelmond als kleiner Betrieb versucht etwas zu ändern. Daher unterstützen wir viele gute Unternehmungen, hier die Aktion "Kakao statt Cocain" in Kolumbien. Landwirte, die von den Drogenkonflikten dort benachteiligt wurden, sollen am Verkauf von Edelkakao teilnehmen, und somit profitieren können.
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Sorgfältig gemachte, rohe Kakaobutter. Denn die kann man nicht schnell mit Industriellen Pressen herstellen, weil die zuviel Temperatur erzeugen. Billig wird mit großen Maschinen Kakaobutter gepresst, dort jedoch mit höheren Temperaturen.
Roh-Kakaobutter schmeckt immer anders, ist veränderlich wie die Natur. Sie ist näher am Geschmack der ursprünglichen Frucht. Unsere wurde nach den Bio-Vorgaben gepresst, nicht geschmacklich neutralisiert, ist in Stücken erhältlich und wurde ohne Nüsse oder Milchbestandteile verarbeitet.
Natürliche Bröckchen: Um die Rohkost beim weiterverarbeiten nicht wieder hinfällig zu machen, brechen wir die Kakaobutter nach dem Festwerden zu Stückchen, denn ein einschmelzen und neu gießen zu Pellets würde die Qualität verändert.
Rohe Kakaobutter wird nicht nur für die Herstellung von Kosmetika oder Seifen genommen, sondern ist auch ideal zum Kochen oder Backen. Im kalten Zustand ist sie fest, bei Körpertemperatur schmilzt sie langsam und ab ca. 30 Grad kann sie flüssig sehr gut verarbeitet werden. Kakaobutter ist ein natürliches Hautpflegeprodukt und gilt als afrikanisches Schönheitsgeheimnis. Haut wird deutlich geschmeidiger und strahlt in einem frischen Teint. Die Cacaobutter zieht schnell in die Haut ein, glättet sowie schützt diese und hat einen feinen Duft. Sie kann auch als Zusatz im Badewasser oder für eine Massage genutzt werden – ein Wohlfühlerlebnis der besonderen Art. Ebenso kann sie zuhause zur Herstellung von Schokolade verwendet werden.
Edelmond: Schokolade wie vor hundert Jahren
Kakaoschote aus organischer Landwirtschaft
Unsere fairtrade-eingekauften Bio-Kakaobohnen stammen aus einer Ernte eines Anbaugebietes, sie sind also Single-Origin. Wir überzeugen uns regelmäßig selbst davon, dass keine Kinderarbeit betrieben wird und die Kakaobauern fair bezahlt werden.
Die Edelmond Familie
Kleiner Familienbetrieb aus dem brandenburgerischen Luckau, stellt in handarbeit ab der rohen, unbehandelten Kakaobohne - klassisch nach "bean to bar" - edle Schokoladenspezialitäten her.
Gute Schokolade muss lange gewalzt werden
Nur natürliche Zutaten aus biologischem Anbau werden für die Schokoladen benutzt. Industrielle Kakaomasse, Geschmacksverstärker, Aromastoffe oder andere unnatürliche Zusatzstoffe verwenden wir nicht.
Wir wollen den puren, unveränderten Kakaogeschmack.
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Die Verarbeitung der Kakaobohne zu rohen Kakaoprodukten
Rohe Bohnen waschen
Die rohen Kakaobohnen werden zuerst gewaschen. Um wirkliche Rohkost-Qualität zu bekommen, wird nicht in der Sonne oder in Öfen getrocknet.
Vorsichtig trocken
Trocknung erfolgt unter Dach mit guter Durchlüftung bei niedrigen Temperaturen. Die Kakaobohnen werden dann geschält und gemahlen.
Kakaobutter auspressen
Der Kakaobutteranteil wird mit kleinen Pressen rausgepresst. Rohe Kakaobutter gewinnt man hier, sowie einen harten Kakaobohnen-Presskuchen.
Rohe Kakaobutter
Die Kakaobutter kühlt in Formen aus und wird dann in Stückchen gebrochen und verpackt.
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Besuch beim Kakaofarmer
Wir besuchen selbst die Erzeuger, die uns den meisten Kakao anliefern. Hier zum Beispiel sind wir in der Dominikanischen Republik. Wir kaufen den größten Teil unserer Kakaobohnen aus organischem Anbau, denn das sichert einen höheren Preis für den Farmer, und beste Qualität beim Kakao. Bio und Fair Trade Zertifikate sind zwei Punkte, auf die man achten sollte.
Seltene Kakaosorten
Mit Kakao besonders seltener Herkunft unterstützt man ganz kleine Familien, weil Großhändler an kleinen Mengen kaum interessiert sind. Denn kleine Ernten sind schwer verkaufbar. Wir bei Edelmond freuen uns über jede kleine, exotische Partie, manchmal nur 60 kg aus Wildsammlung. Aber noch mehr freut sich die Familie dort, die dafür gut bezahlt wird.
Kein Mengenausgleich bei Edelmond
Edelmond macht keinen Kakaobohnen -Mengenausgleich. So wie es auf der Verpackung draufsteht und das Logo aussagt, enthält die Edelmond Tafel dann zu 100% nachweislichen fairen Kakao. Der Kakao ist rückverfolgbar bis zum Erzeuger, dafür steht das Siegel.
Etwas verändern helfen
Edelmond als kleiner Betrieb versucht etwas zu ändern. Daher unterstützen wir viele gute Unternehmungen, hier die Aktion "Kakao statt Cocain" in Kolumbien. Landwirte, die von den Drogenkonflikten dort benachteiligt wurden, sollen am Verkauf von Edelkakao teilnehmen, und somit profitieren können.
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Produkteigenschaften
Brand:
Edelmond