Obst & Gemüse Bio Kurkuma (1 x 1000 gr)

Größe: 1 x 1000 gr
ProduktbeschreibungenGeschmack: Der Geschmack der Wurzel ist ingwerähnlich und brennend scharf, schwach bitter. Verarbeitung: Die Gelbwurzel ist eine bis 1m hohe Staude mit großen, ausgesprochen schönen Blättern. Der für uns nützliche Teil der Pflanze sind die länglich, runden, flachen, fingerförmig verzweigten und gelben bis orangefarbenen Rhizome mit mehr oder weniger deutlich ausgeprägten Knoten. Die Farbe wird durch den gelben Farbstoff Curcumin verursacht. Der Ursprung der Gelbwurzel liegt in Südindien und im Malaiischen Archipel. Schon im Altertum kannte man in Südeuropa und seit dem Mittelalter auch bei uns die Gelbwurzel als Gewürz.GebrauchsanweisungVor allem in der indischen Küche kommt das Gewürz in vielen klassischen Gerichten zum Einsatz zum Beispiel in Curry, Pfannkuchen oder in Gemüsebeilagen wie gebratenen Auberginen. Kurkuma schmeckt auch in Getränken zum Beispiel einem Smoothie oder dem ayurvedischen Heilgetränk Goldene Milch.Die aromatischen Spitzen der Rhizome und auch die jungen Triebe können zwar gegessen werden, doch besteht der Hauptverwendungszweck dieses Krautes darin, dass die Rhizome zu Pulver gemahlen werden.Anschrift Hersteller/Importeuramorebio GmbH; Altes Forsthaus; 76698 Ubstadt-WeiherMehr