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Freshly Fermented - Bio-zertifizierte Frische-Sauerteig-Starterkulturen (weiß)

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Produktbeschreibung

Die Mission Freshly Fermented ist es, organische und vegane Starterkulturen anzubieten, damit jeder Interesse an Darmgesundheit einen einfachen Zugang zu einer großen Auswahl an Produkten hat. Das Fermentieren zu Hause war noch nie einfacher. Alle unsere Kulturen sind organisch, und viele unserer Produkte sind vegan. Wir werden vom Fareham Borough Council reguliert und haben regelmäßige Inspektionen und sind UKAS-Labor getestet. Frisch fermentiert. Britischer weißer Sauerteig. Unser Sauerteig stammt aus Starterkulturen, die seit über einem Jahrhundert verwendet werden. Ein reifer, gut gealterter Sauerteig-Starter hat einen viel stärkeren und unverwechselbaren Sauerteiggeschmack als ein vor kurzem von Grund auf begann. Wir haben hart gearbeitet, um den besten Sauerteig aus der ganzen Welt zu erhalten. Wir füttern unsere Starterkulturen zweimal täglich und stellen sicher, dass das, was Sie bei uns kaufen, eine sehr aktive Starterkultur ist. Aktiv und bereit zum Fermentieren. Verpackt in lebensmittelechten Beuteln. Lebenslanger Vorrat in einem Kauf Mehr lesen Zum Einstieg 1: Geben Sie den frischen Sauerteigstarter in ein luftdicht verschließbares Glas. Wir empfehlen ein verschließbares Glas mit einem Clip-Top-Stil, der einen Gummiring unter dem Deckel enthält. Fügen Sie die Kultur hinzu 3: Geben Sie 75 g weißes Mehl und 75 g Wasser in das Glas. Das Wasser sollte chlorfrei sein. Gefiltertes oder Flaschen Mineralwasser verwenden. 4: Verschließen Sie Ihr Glas und lassen Sie es 24 Stunden bei Raumtemperatur, idealerweise über 20 °C. Füttern Sie Ihren Starter. 5: Entsorgen Sie 150 g des Starters und füttern Sie den Starter wieder mit 75 g weißem Mehl und 75 g Wasser. Aktivieren 6: Versiegeln Sie das Glas und lassen Sie es für weitere 24 Stunden bei Raumtemperatur, idealerweise über 20 °C. 7: Der Starter ist nun aktiviert und einsatzbereit. Mehr lesen Mein Sauerteig ist wässrig. Was soll ich tun? Wir empfehlen eine 50/50 Hydratationsmethode für unsere Sauerteig-Starter mit Schmerzmehl. Dies entspricht einem sehr dünnen Flüssigkeitsstarter, der im Glas nicht viel aufsteigt. Ein aufsteigender Starter wird oft aus dem Glas verschüttet und seine Umgebung verschmutzen. Langfristig die 50/50 Hydration Methode macht die Starterwartung viel einfacher. Wie lagere ich meine Sauerteigkultur? Wenn Sie nicht jede Woche backen und nicht jeden Tag Ihren Starter füttern möchten, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Am besten füttern Sie Ihren Sauerteig jede Woche. Auch wenn Sie es füttern und dann wieder an den Kühlschrank zurückgeben, ohne es zu benutzen. Wenn Sie vergessen, den Sauerteig im Kühlschrank zu füttern, keine Panik. Die niedrige Temperatur des Kühlschranks macht Ihren Starter inaktiv, in der Regel bis zu 6 Monate. Kann ich meinem Sauerteigstarter eine andere Art von Mehl füttern? Technisch bedingt können Sie mit unseren Sauerteig-Startern jede Art von Mehl verwenden. Wir haben jedoch, was als Erbstücksorten von Sauerteig bekannt ist. Das bedeutet, dass sie seit Generationen nur noch mit einer bestimmten Mehlsorte gefüttert wurden. Wenn Sie eine neue Art von Mehl einführen, führen Sie auch verschiedene Arten von natürlich vorkommenden Hefen und Bakterien vor, die spezifisch für diese Art von Mehl sind. Dies verändert das ursprüngliche Profil des ursprünglichen Sauerteigs und dieser Prozess kann nie gelöst werden. Was wäre, wenn ich mit einer anderen Art von Mehl backen möchte? Sicher, Sie können einfach eine Menge Sauerteigstarter aus der Mutterkultur entnehmen und diese dann mit jeder Mehl mischen, die Sie zum Backen verwenden möchten. Solange Sie sicherstellen, dass Ihre Sauerteigmutter selbst von der vorgesehenen Art von Mehl gefüttert wird, können Sie das Mehl verwenden, das Sie zum Backen verwenden möchten. wässriger Sauerteig? Wie kann ich die Kultur aufbewahren? Kann ich jede Art von Mehl verwenden? Kann ich mit einem anderen Mehl backen? Britischer weißer Sauerteig. Alaskan weißer Sauerteig San Francisco Sauerteig Glutenfreier Sauerteig. Vollkornsauerteig Roggensauerteig Herkunft: Hampshire, Großbritannien. Fairbanks, Alaska San Francisco, USA. Hampshire, Großbritannien. Colorado, USA. Gloucestershire, Großbritannien. Geschmack Milder, dezenter Geschmack Mild, fast süß Würziges, saures Aroma. Glatte und dezente Saure. Sehr herb. Leicht herb Mehl, um Ihren Starter zu füttern. Weißes Mehl Weißes Mehl Weißes Mehl Braunes Reismehl, Tapiokamehl, Hafermehl, Mandelmehl und Kokosmehl Vollkornmehl Weißes oder Vollkornmehl Roggenmehl Kultur. Mischung aus Lactobacilli. Mischung aus Lactobacilli. L. Sanfranciscensis Mischung aus Lactobacilli. Mischung aus Lactobacilli. Mischung aus Lactobacilli.
Produkteigenschaften

Brand:
Freshly Fermented