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direct&friendly Bio Grill Gewürz Set - Geschenke für Männer - für ein perfektes Hähnchen auf der Dose - mit verschiedenen Rubs und Infoheft

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Produktbeschreibung

Impulse für die Grill-Küche! Alles was zu einem perfekt gegarten, saftigen Grill-Hähnchen gehört - in einem Set

Wer grillt nicht gerne Bratwurst oder Steaks?! Wer sich gerne mal an "etwas Ganzem" versuchen möchte, oder "das etwas andere Grill-Vergnügen" schenken möchte; dem sei mit diesem Set ein ganzes Hähnchen ans Herz gelegt bzw. auf die Dose gesetzt! Hähnchen auf der Dose - außen rundum knusprig und innen super saftig! 1 Dose - 3 Rubs - unzählige Möglichkeiten der Zubereitung Vom „Bier-Broiler“ über „Prosecco-Huhn“ bis zum „Cola-Hähnchen“, für jeden Geschmack immer wieder anders interpretierbar - die Dose immer wieder auf´s neue befüllbar. Das saftige Geheimnis eines Dosen-Hähnchens liegt erstens in der langsamen Zubereitung bei niedriger Temperatur und geschlossenem Deckel. Wer keinen Kugelgrill besitzt: Unser Dosen-Hähnchen kann auch im Backofen gemacht werden! Die Temperatur muss ausreichen, dass die „Brine“ in der Dose schön köchelt und der so entstandene Dampf von innen das Fleisch die ganze Zeit saftig hält. Gleichzeitig aber nicht zu hoch, damit der Rub von außen nicht verbrennt. Und zweitens dem Salz, welches in die Dose kommt. Das Salz sorgt nicht nur für einen guten, stabilen Stand der Dose, sondern löst sich in der verwendeten Flüssigkeit auch teilweise auf und zieht, als Dampf zusammen mit den Aromen der Flüssigkeit (Bier, Wein, Cola, Saft ...) tief in das Hähnchen ein. Unsere Gewürz-Mischungen sind alle bewusst ohne Salz; damit sie sowohl als Marinade und Glasuren, als auch als Rubs verwendet werden können. Für spontanes Grillen, als Rubs angewendet; würzen sie das Hähnchen in kürzerer Zeit. Als Flüssig-Marinade sollten sie bei so großen Stücken, wie einem Grillhähnchen länger einziehen können. Anmerkung Unsere Rubs können grob verwendet werden - besser jedoch ist es die Mischung im Mörser zu zerstoßen oder im Blitzhäcksler, erst kurz vor Verwendung, zu zerkleinern. Die frisch zerkleinerten Gewürze entfalten Ihr volles Aroma und die gröberen Stücke werden beim Grillen nicht zu dunkel bzw. verbrennen nicht bei zu hoher Hitze.  

Im Geschenkkarton ein Info-Heft mit Schritt für Schritt Anleitung, weiteren Rezepten und Anregungen.

So gelingt ein saftiges Hot-Chili-Rotwein-Hähnchen in Backofen: Den Backofen auf 160ºC vorheizen und die Zutaten bereitstellen: küchenfertiges Bio-Hähnchen, Wein, Rub, (Meer-)Salz, Olivenöl und eine Bio-Zitrone; sowie das Zubehör: Dose, Mörser, Blech, Backpapier. ca. 50g Salz in die Dose füllen und zu 2/3 mit Wein auffüllen. Den Rub, wer mag, fein zermahlen bzw. mörsern. Zitrone vierteln. Das Hähnchen auf ein Backpapier legen. Das Hähnchen mit einem Stück Zitrone (oder der Brine) einreiben, die Haut etwas lösen und den Rub auch gut unter der Haut verteilen; anschließend das ganze Hähnchen mit dem Rub einreiben - innen und außen. Das Hähnchen auf die Dose stülpen und mit dem Zitronenende den Hals „verschließen“. Die Dose samt dem Hähnchen auf ein Blech stellen (Bild: Crepespfanne), mit etwas Brine (mit etwas Öl und Rub verfeinert) bepinseln und ... jetzt ab in den vorgeheizten Ofen. Gut 30 Minuten darf das Hähnchen schmoren, dann 2-3 EL ausgetretenen Fleischsaft abschöpfen, mit der Brine und etwas Salz vermengen und das Hähnchen damit bepinseln. Diesen Vorgang nach jeweils 15 Minuten 2x wiederholen.

Nach der letzten „Bauchpinselung“ (nach 1 Stunde 15 Minuten) kann die Beilage dazugeschoben werden. Spargel, Pilze und Tomaten eignen sich hervorragend. Auf einem Blech verteilen und ebenfalls mit etwas Brine bepinseln. Nach weiteren 15 Minuten die Garprobe machen: Schenkel  75°C. Jetzt darf das Dosenhuhn aus dem Ofen. Kurz auf der Dose ruhen lassen. Das Hähnchen von der Dose heben (die Dose hat sich an das Blech gesaugt und bleibt gut stehen) und zerteilen. Das Gemüse aus dem Ofen holen, mit Kartoffeln und einem Blatt-Salat servieren. Als Beilage gleich mit auf´s Blech: Geviertelte, festkochende Bio-Kartoffeln mit Schale um das Hähnchen verteilen. Mit etwas Brine bepinseln und einer Prise grobem Meersalz bestreuen. Nachdem die Dose gereinigt wurde kann das Grillvergnügen weitergehen: Diesmal vielleicht mit einem asiatischen Kokos-Hähnchen! Infos zur Dose: 250 ml Fassungsvermögen - Material: Weißblech nach DIN EN 10203 beidseitig elektrolytisch verzinnt, innen und außen blank, daher geschmacks- und geruchsneutral und lebensmittelecht.  

Die 3 unverwechselbare Kompositionen: ASIA, HOT und SPICY Gewürz-Mischungen für Rubs, Marinaden und Glasuren

Asia-Curry-Rub

Zutaten: Tomatengranulat*, Rohrohrzucker*, Kurkuma*, Koriander*, Orangenschalen*, Kokosflocken*, Sesam*, Chili*, Zimt* - Cassia, Bockshornkleesaat*, Kreuzkümmel* (Cumin), Chili*, Kardamon*, Lemongras*, Paprika* - scharf, Piment*     fein-fruchtig mit indischer Schärfe Seine frische Fruchtigkeit erhält unser Curry durch Tomate und Zitronengras,  Kreuzkümmel und Chili bringen zusätzliches Aroma und Schärfe. Kokosflocken und Sesam runden die Komposition für karibische Momente auf der Zunge ab. Diese aufeinander abgestimmten Gewürz- kombination sorgt für eine bessere Nährstoff- verwertung, macht das Gericht bekömmlicher, fördert die Verdauung und beugt Völlegefühl vor. Gleichzeitig werden Bakterien, Viren, Pilze und „geschädigte Zellen“ bekämpft, was Curry für den Einsatz am Grill besonders wertvoll macht. Schön auch in Dipp, Salsa oder Gewürz-Butter oder in Kombination mit Kokosmilch zur Zubereitung eines sommerlich leichten Currys. Auch für vegane Gerichte perfekt geeignet.

Hot-Chili-Rub Zutaten: Chili* - geschrotet, Paprikagranulat*,  Hibiskusblüten*, Rohrohrzucker*, Paprikapulver*- scharf, Pfeffer* - schwarz, Koriander*, Senfsaat*, Kreuzkümmel* (Cumin)     extra scharf und doch fruchtig Die Fruchtigkeit der Hibiskusblüte in Kombination mit Cumin und Paprika verleihen der Schärfe Nachdruck. Als altbekanntes Würz- und Heilmittel würzen Koriandersamen nicht nur, sondern sorgen zusätzlich für eine wohltuende Wirkung auf das gesamte Verdauungssystem. Was vor allem bei fetterem Grillgut von Vorteil ist. Chili, Pfeffer und Senf, mit diversen unterschiedlichen „Scharfölen“, sind richtig dossiert - es soll nicht höllisch brennen, sondern im Nachgeschmack „angenehm“ scharf sein - anregend und gesund. Für alles was scharf werden soll: Fleisch, Gemüse, Burger, Käse, Dipp, scharfes Pesto, Gewürz-Butter, aber auch Soßen und Suppen bis hin, als zarte Prise auf dem Dessert.

Spicy-Rauch-Rub Zutaten: Thymian*, Basilikum*, Rosmarin*, Paprikagranulat*, Rohrohrzucker* - geräuchert, Ingwer*, Zitronengranulat*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Pfeffer* - schwarz     fein-rauchig mit pikanter Würze Kräuter in Kombination mit Knoblauch und Zwiebel passen zu fast allen Grillgerichten. Die aromatische Schärfe schwarzen Pfeffers in Verbindung mit der fruchtig-würzigen Frische aus Ingwer, Zitrone und Paprika und dem Raucharoma des, in Deutschland, geräucherten Rohrohrzuckers runden die Mischung perfekt ab. Jedes Grillgut bekommt so ein feines Raucharoma, auch wenn kein Räucherofen zur Hand ist bzw. wenn keine Räucherchips verwendet werden sollen. Für Schweinefleisch z.B. Pulled Pork, Grill-Hähnchen, Burger oder BBQ-Saucen. Ebenso für Hackbraten, Kräuter-Gewürzbutter, Dipps und Soßen. * alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Produkteigenschaften

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