BLUT DES JUDAS DER PAVIA ULTRA-PAVESE 2019 DOC 75 CL

BLUTTYPOLOGIASANGUE DI GIUDA DELL'OLTREPO' PAVESE BEZEICHNUNG KONTROLLIERTER HERKUNFTERZEUGUNGSGEBIETE SONSTIGES PAVESEUVE BASECroatina, Barbera, Seltene Trauben, Vespolina, Pinot NeroRESA PRO HEKTAR80 q.liha.RESIDUO ZUCCHERINO85gl.GRADAZIONE ALCOLICA7 vol.VINIFIKATIONDie Trauben werden von Hand geerntet, wobei alle als ungeeignet erachteten Rebsorten aussortiert werden. Die Trauben werden in die Kellerei transportiert, entrappt und gequetscht, der Most bleibt für kurze Zeit in Gärung in Kontakt mit den Schalen, um die Eigenschaften der Trauben intakt zu lassen. Der so gewonnene Wein wird in temperaturkontrollierten Autoklaven aus rostfreiem Stahl gelagert, in denen eine leichte Auseinandersetzung stattfindet, so dass der Wein einen guten Restzucker aufweist. Die Reifung ausschließlich in rostfreiem Stahl.GeruchIntensität, recht komplex, fein, fruchtig mit weinigen Noten und duftend. GeschmackAnmutig süß, anhaltend und von mittlerem Körper.12 SERVIEREN TEMPERATURESHOOTHOUSDrückt sich am besten aus, wenn er in Gesellschaft von trockenem Käse oder süßer Konfitüre auf der Basis von Käse genossen wirddiv id'attribti_html'iAnnatai b2019bbriFarbei bRotbbriMetodologia Produttivai bKonventioneller WeinbbriProduktionsnationi bItalienbbriQuantitai b75CLbbrbriZuverlässigkeiti bDurchschnittlichbbriAlkoholische Stärke Voli b7bbriTypologiei bStopbbriAbgefüllt am Ursprungsorti bJabbrdiv.