200g Cecina de León, Rinderschinken, geräuchert und 1 Jahr luftgetrocknet geschnitten

enNeben dem berühmten Ibérico oder Serrano Schinken hier eine bei uns eher unbekannte Leckerei aus Spanien: Die Cecina aus León. In Spanien ist der Rinderschinken neben dem Ibérico oder Serrano Schinken längst in der Gourmet Küche angelangt und genießt einen ähnlich hervorragenden Ruf. Cecina de León wird aus den besten Stücken der Hinterläufe von mindestens 5 Jahre alten Rindern hergestellt. Das rohe Fleisch wird gesalzen und danach leicht über Eichenholzfeuer geräuchert. Danach werden die Schinken mindestens 12 Monate luftgetrocknet um ihr unvergleichliches Aroma zu entwickeln. Ähnlich wie Serrano oder Iberico Schinken wird dieser Rinderschinken aus León (Cecina) hauchdünn aufgeschnitten. Bei der Herstellung dieses Rinderschinkens wurde komplett auf Zusatzstoffe verzichtet! Zutaten: Rindfleisch, Salz, mit Eichenholz leicht geräuchert Der Schinken wird dünn aufgeschnitten geliefert, lagenweise durch Folie getrennt. Nährwertangaben pro 100g Brennwert 236 kcal/9881 kJ Fett 6,307g davon gesättigte Fettsäuren 2,89g Kohlenhydrate 5,12g davon Zucker <0,5g Eiweiß 39,83g Salz 3,57gAnschrift Hersteller/ImporteurRibera-Import - Spanische Delikatessen, Hauptstraße 60, 66802 Überherrn