Edelmond "Nur Frucht" Walnuss, Blutorange, Dattel. Bio. Ohne Zusatz von Kristallzucker. Fair Trade Schokolade. Vegan & Glutenfrei (1 Tafel)

Milde Süße durch Walnuss und Dattel - verfeinert mit Blutorangenöl und Gewürzen. Fremdzucker frei - ohne zugesetzten Kristall-Zucker, Süßstoffe oder Steviolglycoside: Edelmond bietet mit dieser „Nur Frucht“ Schokolade eine bessere Alternative zu herkömmlicher, zucker-gesüßter Schokolade an. In dieser Tafel finden Sie Walnüsse, Datteln und Kakao. In anderen Sorten sind natürliche Früchte wie Mango, Maracuja, Erdbeere, Pflaume und Apfel, aber auch Nüsse wie Mandel in die Schokolade eingewalzt. Edelmond geht hier den Weg ohne industrielle Süße: Denn oftmals enthalten zuckerfreie Süßigkeiten eine Menge künstliche Süßstoffe und Aromen, die zwar kalorienarm sind, sich dafür aber auch negativ auf unsere Gesundheit auswirken können. Auch auf stark konzentrierten Fruchtzucker wie Kokosblütenzucker, Rohrzucker, Agavensirup oder Xylit wird bei den Edelmond "Nur Frucht" Schokoladen verzichtet. Kakao enthält viele Antioxidantien und ist als echtes Superfood ausgewiesen: Darum gilt auch hier: Je höher der Kakaoanteil, desto besser. Roh und vegan, ohne Industriezucker und dazu lactosefrei und glutenfrei, als Hauptzutat fairer Edelkakao. Keine Diät-Schokolade, sondern zum Genießen gedacht. BEAN TO BAR: Mit viel Engagement wird hier im eigenen Haus alles gemacht - ab der rohen Kakaobohne bis zur Tafel. Denn mit Kakao verhält es sich ähnlich wie mit der Traube und Wein. Es braucht viel Erfahrung, handwerkliche Kunst und eine besondere Empathie um aus der Frucht wirkliche Genüsse entstehen zu lassen. Tagelanges und langsames Walzen anstelle chemischer Verfahren, das ist bei Edelmond ist eine Art Reifezeit für den Kakao und die Früchte. Hierdurch können sich Bitterstoffe und Fruchtsäuren verflüchtigen, aber der besondere Geschmack erhalten bleibt. Hier geht es nicht um die Feinheit, sondern um das Erhalten der Naturaromen. Keine Alkalisierung - kein Lecithin: Während Kakaobohnen in Fabriken zu alkalisierter Kakaomasse (siehe Wikipedia: Dutch Process) gemacht werden, verarbeitet Edelmond die reine Bohne 1:1 wie vor 100 Jahren, mit ganz viel Zeit. Schon die Ureinwohner genossen den Kakao grob gerieben ohne viel Süßmittel. Künstliche Aromen, Feuchthaltemittel sowie andere unnötige Zusatzstoffe gibt es bei uns nicht. Kakao: 75% mindestens im Schokoladenanteil. Schokolade wie vor hundert Jahren: Edelmond Kakaoschote aus organischer Landwirtschaft Unsere fairtrade eingekauften Bio-Kakaobohnen stammen aus einer Ernte eines Anbaugebietes, sind also Single-Origin. Die Edelmond Familie Der beliebte, kleine Familienbetrieb aus dem brandenburgerischen Luckau im Spreewald, stellt in Handarbeit ab der rohen, unbehandelten Kakaobohne - klassisch nach "bean to bar" - edle Schokoladenspezialitäten her. Jede Tafel wird einzeln gemacht Wir wollen den puren, unveränderten Kakaogeschmack, deswegen wird Schokolade bei uns selbst gemacht. Ohne industrielle Kakaomasse, Soja oder künstliches Aroma. Mehr lesen Die Verarbeitung der Kakaobohne zur Edelmond "Nur Frucht" Tafel Von der Kakaobohne zur Tafel Erste Zutat ist hier die volle Kakaobohne, schonend über viele Stunden gewalzt. Nuss und Frucht dazu Gehackte Walnüsse und Öl von der Bio Blutorangen-schale werden zusammen mit der gewalzten Kakaobohne verarbeitet. Dattel statt Kristallzucker Damit es vegan bleibt, sind Datteln eine weitere Zutat und die Grundlage für eine feine Süße. Nur vier Zutaten Walnüsse, Orangenöl, Kakaobohne und Reis-pulver werden zusammen über viele Stunden verarbeitet, so erhält man eine fruchtige Schokoladentafel. Mehr lesen Nur Frucht Blutorange Walnuss Schokolade Nur Frucht Erdbeer Schokolade Nur Frucht Mandel Schokolade Nur Frucht Mango Maracuja Schokolade Nur Frucht Pflaume Apfel Schokolade Nur Frucht Ingwer Kurkuma Schokolade Bio ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Fairtrade Kakao ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Kakao im Schokoladenanteil 75% mindestens 75% mindestens 75% mindestens 75% mindestens 75% mindestens 75% mindestens Fruchteigener Zucker / 100g (Gesamt) 22g 26g 26g 23g 28g 25g Zutaten: Kakaobohnen*, Kakaobutter*, Dattel* 20%, Walnuss* 15%, Blutorangenöl* 0,5%*aus biologischem AnbauInhalt: 75gKakao: 75% mindestens im SchokoladenanteilKühl und trocken lagern. Mehr lesen