Roh-Rohrzucker braun, Rohrzucker geräuchert für BBQ Rub & BBQ Sauce, Backzutaten, vegan Gewürze glutenfrei, 40g

enFEINE WÜRZE ROHRZUCKER
Seit dem 15. Jahrhundert wird der Anbau von Zuckerrohr gefördert. Der Zucker aus Zuckerrohr gewonnen kam zum ersten Mal mit den Kreuzfahrern nach Europa. Durch regelmäßigen Handel mit Indien und vielen Inseln im Indischen Ozean stieg der Zuckerrohranbau stark an. Heutzutage sind auch die Antillen ein wichtiger Produzent von Rohrzucker. REZEPT 1: Püree aus Apfel-Mango-Kokosnuss und Rohrzucker. ZUTATEN: 1 großer säuerlicher Apfel 1/2 reife Mango 0,3 Stangen Zimt 1 TL Zitronensaft 100ml Kokosmilch 150ml Cidre 1 TL Calvados 1 EL braunen Rohrzucker 1 TL Chiliflocken ZUBEREITUNG: Zuerst den Apfel und die Mango schälen und schön fein raspeln. Danach einen Kochtopf erhitzen und den Rohrzucker darin karamellisieren lassen. Anschließend mit dem Cidre und Calvados ablöschen. JETZT kommen die Apfel- und Mangoraspeln hinzu und aufkochen lassen. Den Herd auf die kleinste Stufe stellen und den Zitronensaft mit der Zimtstange hinzufügen und ungefähr 15–20 ziehen lassen. Dabei immer auf die Konsistenz des Fruchtpürees achten und umrühren. ZUM Ende der Kochzeit die Chiliflocken und die Kokosmilch dazugeben und die Zimtstange entfernen. Zum Schluss in ein passendes Einweckglas bis zum Rand füllen, verschließen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. REZEPT 2: Knusperkekse ZUTATEN: 400g Mehl 250g Rohrzucker 300g Butter evtl. Butter-Vanille-Aroma nach Ihren Belieben gemahlenen Zimt. ZUBEREITUNG: Als Erstes aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und diesen in 3 cm dicke Rollen formen und anschließend kaltstellen. DIE Rollen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200 °C goldbraun Backen.Inhaltsstoffe / Zutaten100% Rohrohrzucker