Edelmond Bio Chili Schokolade mild. Frische Habanero Schoten und Edel-Kakaobohnen. Vegan und Fair-Trade. Cilli + Cacao

Handwerklich gemacht: Kakaobohne und Chilischote zu Schokolade gewalzt

Edelmond bietet hier Freunden von Chilischärfe eine klassisch aus der Edelkakaobohne gewalzte Tafel an - feinherb mit Roh - Rohrzucker und einem guten Anteil von Theobroma Cacao - der Kakaobohne.

Kakao enthält viele Antioxidantien und ist als echtes Superfood ausgewiesen. Darum gilt auch hier: Je höher der Kakaoanteil, desto besser. Roh und vegan, dazu Lactosefrei und Glutenfrei, als Hauptzutat fairer Edelkakao. Mit viel Engagement im eigenen Haus wird hier alles gemacht - bean to bar ab der rohen Kakaobohne handwerklich zur Tafel. Denn mit Kakao verhält es sich ähnlich wie mit der Traube und Wein. Es braucht viel Erfahrung, Handwerkskunst und eine besondere Empathie um aus der Frucht wirkliche Genüsse entstehen zu lassen.

Chili regt die Durchblutung an und wärmt den Körper von innen auf. Es wirkt bei Erkältungen schleimlösend und kann durch die Anregung der Durchblutung bei kalten Füßen und Fingern helfen. Das enthaltene Capsaicin wirkt auf die Schleimhäute, das befreit die Nase und erleichtert das Abhusten bei Erkältung.

Schonende Herstellung durch tagelanges und langsames Walzen, anstelle chemischer Verfahren. Das Walzen bei Edelmond ist eine Art Reifezeit für den Kakao und den Chili, wo sich Bitterstoffe und Fruchtsäuren verflüchtigen können, aber der besondere Geschmack erhalten bleibt. Hier geht es nicht um die Feinheit, sondern um das Erhalten der Naturaromen.

Keine Alkalisierung, kein Lecithin: Während Kakaobohnen in Fabriken oft zu alkalisierter Kakaomasse (siehe Wikipedia: Dutch Process) gemacht werden, verarbeitet Edelmond die reine Bohne 1:1 wie vor 100 Jahren mit ganz viel Zeit. Schon die Ureinwohner genossen den Kakao grob gerieben mit Frucht dazu.

Feine Schokolade mit Chilischote ohne künstliche Aromen

Ansprechende Chilifrucht

Nur bei der Verarbeitung im eigenen Haus kann man sicher sein, das alles so gemacht wird, wie man das von einer der besten Kakao mit Ingwerschokolade erwartet. Immer frisch hergestellt und direkt verschickt, damit frischer Geschmack und Inhaltstoffe gut erhalten bleiben. Das ist die beste Art Schokolade zu bekommen und zu genießen. Das sogar in in Bio und fair Trade Qualität.

Familienbetrieb Edelmond

Der beliebte, kleine Familienbetrieb aus dem brandenburgerischen Luckau, stellt in Handarbeit ab der rohen, unbehandelten Kakaobohne - klassisch nach "bean to bar" - edle Schokoladenspezialitäten her.

Oranger Habanero Chili

Nur frischer Chili aus biologischem Anbau wird für diese Schokolade genutzt. Die Schoten werden ganz frisch der Schokolade in der Maschine beigegeben. Über die große Oberfläche verdunstet das Wasser in der Schote, und zusammen mit Kakaobohne wird Schokolade daraus. Eine ganz besondere Tafel, mit intensiver, aber geschmackvoller Schärfe.

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Zartbitteres auch in anderen Sorten erhältlich. Schauen sie hier bei Amazon unter: Zartbitter Schokolade von Edelmond

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