Edelmond Bio Schokolade mit frischem Ingwer. Zartbitter mit geschmackvollen Edelkakaobohnen. Laktosefrei, Vegan & Fair-Trade Kakao. (1 Tafel)

Handwerklich gemacht: Kakaobohne und Ingwerknolle zu Schokolade gewalzt

Edelmond bietet hier Freunden der Ingwerwurzel eine klassisch aus der Edelkakaobohne gewalzte Tafel an. In feinherber Version, mit Roh - Rohrzucker und einem guten Anteil von Theobroma Cacao - der Kakaobohne.

Kakao enthält viele Antioxidantien und ist als echtes Superfood ausgewiesen. Darum gilt auch hier: Je höher der Kakaoanteil, desto besser. Roh und vegan, dazu Lactosefrei und Glutenfrei, als Hauptzutat fairer Edelkakao. Mit viel Engagement im eigenen Haus wird hier alles gemacht - bean to bar ab der rohen Kakaobohne im eigenen Haus zur Tafel. Denn mit Kakao verhält es sich ähnlich wie mit der Traube und Wein. Es braucht viel Erfahrung, handwerkliche Kunst und eine besondere Empathie um aus der Frucht wirkliche Genüsse entstehen zu lassen.

Ingwer ist reich an Vitaminen und enthält darüber hinaus Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Das Rhizom wirkt antibakteriell und hemmt die Vermehrung von Viren. Ingwer kann somit unter anderem zu einer gesunden Darmflora beitragen.

Schonende Herstellung durch tagelanges und langsames Walzen anstelle chemischer Verfahren. Das Walzen bei Edelmond ist eine Art Reifezeit für den Kakao und den Ingwer, wo sich Bitterstoffe und Fruchtsäuren verflüchtigen können, aber der besondere Geschmack erhalten bleibt. Hier geht es nicht um die Feinheit, sondern um das Erhalten der Naturaromen.

Keine Alkalisierung kein Lecithin Während Kakaobohnen in Fabriken oft zu alkalisierter Kakaomasse (siehe Wikipedia: Dutch Process) gemacht werden, verarbeitet Edelmond die reine Bohne 1:1 wie vor 100 Jahren mit ganz viel Zeit. Schon die Ureinwohner genossen den Kakao grob gerieben mit Frucht dazu.

Kakao: 75% mindestens im Schokoladenanteil.

Feine Schokolade mit Ingwerwurzel ohne künstliche Aromen

Ingwer hat viele gesunde Aspekte

Nur bei der Verarbeitung im eigenen Haus kann man sicher sein, das alles so gemacht wird, wie man das von einer der besten Kakao mit Ingwerschokolade erwartet. Immer frisch hergestellt und direkt verschickt, damit frischer Geschmack und Inhaltstoffe gut erhalten bleiben. Das ist die beste Art Schokolade zu bekommen und zu genießen. Das sogar in in Bio und fair Trade Qualität.

Familienbetrieb Edelmond

Der beliebte, kleine Familienbetrieb aus dem brandenburgerischen Luckau, stellt in Handarbeit ab der rohen, unbehandelten Kakaobohne - klassisch nach "bean to bar" - edle Schokoladenspezialitäten her.

Edelmond´s Ingwerzubereitung

Nur frischer Ingwer aus biologischem Anbau wird für diese Schokoladen benötigt. Die Wurzelknollen werden geraspelt und roh-köstlich getrocknet, dabei nicht geschwefelt oder kandiert. Dann zusammen mit Kakaobohne zu Schokolade gewalzt. Eine ganz besondere Tafel, mit intensiven und echtem Ingwer darin, ohne zugesetzte Aromen oder Lezitin.

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Nur Frucht Blutorange Walnuss SchokoladeNur Frucht Erdbeer SchokoladeNur Frucht Mandel Rosine SchokoladeNur Frucht Mango Maracuja SchokoladeNur Frucht Pflaume Apfel SchokoladeNur Frucht Ingwer Kurkuma SchokoladeBio✓✓✓✓✓✓Fairtrade Kakao✓✓✓✓✓✓Kakao im Schokoladenanteil75% mindestens75% mindestens75% mindestens75% mindestens75% mindestens75% mindestensFruchteigener Zucker / 100g (Gesamt)22g26g26g23g28g25g

Zutaten: Kakaobohnen*, Kakaobutter*, Datteln* 20%, Ingwerwurzel* 6%, Kurkumawurzel* 2%*aus biologischem AnbauHerkunftsland der primären Zutat: Dominikanische RepublikGewicht: 75gKakao: 75% mindestensKühl und trocken lagern.

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