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Bergnelke Käse Gamsegg-Hof ca. 800 gr.
B01DSKLM5A
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Produktbeschreibung
Herkunftsort:
Langtaufers - Gamsegg-Hof Milchart:
70% Kuh-, 30% Ziegenmilch Käsesorte:
Schnittkäse Lagerung:
ca. 3 Monate Herstellungszeitraum:
ganzjährig Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Riesling aus dem VinschgauConfits: Selleriestangen Die Verwendung:
Mit getrockneten Aprikosen Allgemeine Beschreibung:
Die Milch stammt ausschließlich vom Braunvieh und der braunen Edelziege (Morgen- und Abendmilch). Im rostfreien Stahlkessel wird die Milch auf 30°C erhitzt. Dann das Kälberlab zugesetzt und der Bruch mit der Käseharfe geschnitten. Es wird auf 39 °C nachgewärmt und in Formen abfüllt, wobei der Bruch leicht von Hand angedrückt wird. Die Formen werden abschließend ins Salzbad gegeben. Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten:
Kürbisorange Rinde. Gleichmäßige stecknadelkopfgroße Lochung. Strohgelbe bis goldgelbe Farbe. Geschmeidiger, weicher Biss. Fein säuerliche, vegetarische, grasig-frische Aromen von Almkräutern. Bei länger Reifung geht sein feiner Geschmack in kräftigere Aromen über, er behält jedoch seinen angenehmen Geschmack. Tipp: Vor dem Verzehr soll die naturbelassene Rinde nicht weggeschnitten werden.> > Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
> > Geprüfte Qualität:
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Langtaufers - Gamsegg-Hof Milchart:
70% Kuh-, 30% Ziegenmilch Käsesorte:
Schnittkäse Lagerung:
ca. 3 Monate Herstellungszeitraum:
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Weißwein: Riesling aus dem VinschgauConfits: Selleriestangen Die Verwendung:
Mit getrockneten Aprikosen Allgemeine Beschreibung:
Die Milch stammt ausschließlich vom Braunvieh und der braunen Edelziege (Morgen- und Abendmilch). Im rostfreien Stahlkessel wird die Milch auf 30°C erhitzt. Dann das Kälberlab zugesetzt und der Bruch mit der Käseharfe geschnitten. Es wird auf 39 °C nachgewärmt und in Formen abfüllt, wobei der Bruch leicht von Hand angedrückt wird. Die Formen werden abschließend ins Salzbad gegeben. Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten:
Kürbisorange Rinde. Gleichmäßige stecknadelkopfgroße Lochung. Strohgelbe bis goldgelbe Farbe. Geschmeidiger, weicher Biss. Fein säuerliche, vegetarische, grasig-frische Aromen von Almkräutern. Bei länger Reifung geht sein feiner Geschmack in kräftigere Aromen über, er behält jedoch seinen angenehmen Geschmack. Tipp: Vor dem Verzehr soll die naturbelassene Rinde nicht weggeschnitten werden.> > Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
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Produkteigenschaften
Brand:
Gamsegg-Hof