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Sheng Pu Erh Tee aus Yunnan, China: Ye Sheng Cha (2004) | Hochwertiger chinesischer Pu Erh Tee für mind. 15 Jahre gereift 50 g

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Description

Pu Erh Tee ist ist eine ursprüngliche Tee Spezialität aus den Bergen von China

Tief in den Bergen von Yunnan pflücken chinesische Bauern große Teeblätter von hundertjährigen, wildwachsenden Pu Erh Teebäumen. Die Bewohner der ersten Tee-Anbauregion der Welt nutzen uraltes Wissen, welches über Jahrhunderte von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Pu’er Tee oder Pu-Erh Tee ist eine fermentierte Teesorte aus China.

Als einzige Teesorte wird Pu Erh Tee während der Lagerung noch ein zweites Mal durch Mikroorganismen fermentiert. Dadurch unterscheidet sich Pu Erh Tee deutlich von allen anderen Tee Sorten.

Ye Sheng Pu Erh ist ein 15 Jahre gereiftes Meisterwerk!

Die ursprünglichere Variante von Pu Erh Tee ist Sheng Pu Erh. Sheng Pu Erhs werden traditionell fermentiert und gepresst. Sheng Pu Erh reift sehr langsam und ist dadurch auch besser geeignet für eine lange Lagerung. Sheng Pu Erhs können daher auch zu Hause weiter gereift werden.

Dieser hervorragende Sheng Pu-Erh Tee wurde aus sonnengetrockneten Tee Blättern aus Wildsammlung hergestellt. Die Teesträucher dazu wachsen in den Bergen von Yong De in China und werden oft mehrere Meter hoch und sind viele Jahrzehnte alt.

Der Tee wurde nach ursprünglichen Methoden in einem hohlen Bambusrohr mit Seilen verpresst und dort für 15 Jahre gelagert. Die Lagerung im Bambusrohr hat den großen Vorteil, dass damit der Tee ähnlich wie ein guter Wein mit Weinkorken, atmen kann. Dadurch gibt wird ein Luft und Feuchtigkeitsaustausch mit der Umgebung ermöglicht. Das fördert die Reifung und bringt komplexere Aromen hervor. Die Qualität der Reifung von Sheng Pu-Erh hängt daher auch immer vom Ort der Reifung ab. Die Berge von Yong De bieten dazu mit ihrem feuchten und kühlen Klima die idealen Voraussetzungen.

Dieser Pu-Erh überzeugt mit einem ausgesprochen raffinierten und aromatischen Profil. Ye Sheng Pu Erh Tee ist ein sehr vielfältiger Tee mit verschiedenen süßlichen Nuancen, welche von einer leichten bitteren und erfrischenden Adstringenz angenehm ausgeglichen werden.

Chinesischer Pu Erh Tee aus traditionellen Teegärten

Chinesischer Pu Erh Tee wird als einzige Teesorte fermentiert und hat dadurch einen besonderen Geschmack.

Die Fermentation bei Pu Erh Tee ist der entscheidende Schritt für Geschmack und Qualität. Vergleichbar mit anderen fermentierten Lebensmitteln wie Käse, Bier oder Wein. Die Fermentation bei Pu Erh Tee läuft auf Grund des geringen Wassergehalts sehr langsam ab. Pu Erh Tees werden daher in der Regel mehrere Jahre gelagert, bevor sie verkauft und getrunken werden. Durch diese Lagerung bekommen die Pu Erh Tees ein meist erdiges und sehr komplexes Aroma. Die Lagerung von Pu Erh Tees ist eine wahre Kunst. Denn es ist sehr schwer vorherzusagen, welcher Pu Erh Tee nach der Lagerung einen exzellenten Geschmack entwickeln wird. Daher ist die Menge an exzellent gereiften Pu Erh Tees oft sehr limitiert.

Zubereitung von Pu Erh Tee:

Bevor Pu Erh Tee zubereitet werden kann, muss die richtige Menge Blätter vom Pu Erh Kuchen runtergebrochen werden. Es gibt zwar extra Pu Erh Messer, ein stumpfes Buttermesser oder eine Schere reichen aber meistens vollkommen aus.

Anders als bei anderen Teesorten sollten die Blätter des Pu Erh Tees vor dem eigentlichen Aufguss kurz mit Wasser übergossen werden, damit die Blätter sich besser öffnen. Viele Teetrinker machen daher einen Reinigungsaufguss. Dabei sollten die Teeblätter maximal 10 Sekunden mit ca. 90° C heißem Wasser bedeckt und leicht geschwenkt werden. Anschließen wird der Aufguss verworfen.

Da die Aromen im Pu Erh Tee sehr intensiv sind, kann Pu Erh Tee nahezu beliebig oft aufgegossen werden. Für Pu Erh Tee kann auch eine hohe Temperatur von 90 – 100 °C und eine Ziehzeit von 2 – 4 Minuten verwendet werden.

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Features

Artikelgewicht:
62 g
Brand:
TEZEN
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